La cucina in Madagascar è rappresentata da piatti non molto piccanti, ma vale la pena considerare che qui vengono servite salse piuttosto piccanti per alcuni piatti. Vale la pena notare che spenderai più soldi per il cibo ad Antananarivo (la capitale dell'isola) e in località turistiche come Nosybe che in luoghi situati in campagna.
Il cibo in Madagascar
La cucina malgascia si è formata sotto l'influenza delle tradizioni gastronomiche africane e malesi, ma recentemente sull'isola sono diventati molto popolari i piatti preparati in arabo ed europeo, in particolare in francese.
La dieta degli abitanti del Madagascar consiste in riso, mais, carne, pesce, frutti di mare (aragoste, ostriche, ricci di mare, gamberi, granchi), verdure, latticini.
In Madagascar, dovresti assaporare il gusto dello stufato di pesce bianco con pomodori e zucchine ("trundru gashi"); lattuga, i cui ingredienti principali sono carote, legumi e cavoli ("lasarikarauti"); manzo fritto con pomodori, zenzero e cipolle (“rumazava”); maiale in umido con noci bambara (“wuandjuburi”); fagioli con salsa di pomodoro ("tsaramasy"); insalata a base di riso, spezie e gamberi (“anana”); fegato d'oca locale; manzo con purea di manioca e foglie di cocco ("ravitutu"). Nell'isola sono molto diffusi i piatti a base di carne di zebù, quindi vale la pena provare il piatto dello zebù, che viene servito con salsa di pomodoro-aglio, o la carne di zebù alla griglia, pre-condita con erbe aromatiche.
E i più golosi possono ordinare budini di cocco o di riso, frutta (noci di cocco, banane, litchi, ananas, guava, mango, cachi) per dessert e varie torte con ripieni dolci.
In Madagascar puoi mangiare:
- in caffè e ristoranti, i cui visitatori possono gustare piatti nazionali, nonché piatti della cucina europea e orientale;
- nei ristoranti degli hotel (i prezzi sono piuttosto alti).
Bevande in Madagascar
Le bevande malgasce popolari sono ranonapango (acqua bollente + riso bruciato), caprice (varie bevande gassate), caffè (la gente del posto preferisce bere varietà locali, etiopi e yemenite), succhi di frutta, acqua minerale O-Viv, birra, vino, rum, " lychel" (aperitivo al litchi), toakagasy (vodka locale a base di riso o canna da zucchero).
Mentre ti rilassi sull'isola, dovresti provare "Kazenev" (rum scuro), "Dzama" (rum bianco), "Flash" (birra locale), vino ("Dom Remy", "Domaine de Manzmisua", "Lasani Betsileu").
Tour gastronomico in Madagascar
Facendo un tour gastronomico in Madagascar, visiterai campi di riso e grano, in villaggi, i cui proprietari ti delizieranno con piatti e bevande nazionali. Se lo si desidera, è possibile organizzare per voi una gita al Parco Nazionale dell'Isalo e un picnic in un'oasi verde.
Le vacanze in Madagascar sono un'ottima scelta per chi ama l'esotico e l'avventura: qui puoi passeggiare nelle foreste tropicali, prendere il sole su spiagge di sabbia bianca, vedere alte montagne, lunghi fiumi e vulcani spenti, oltre a gustare piatti nazionali.
