Mangiare in Tagikistan non è un problema: puoi trovare posti dove mangiare quasi ad ogni angolo. Ma la ricchezza della scelta dei piatti dipende dalle dimensioni dell'insediamento: più è grande, più ampio è l'assortimento. Ad esempio, a Dushamba troverai molti caffè e mense che offrono ai loro visitatori un menu con decine di piatti diversi, mentre sulla Pamir Highway, nelle sale da tè locali, ti può essere offerta solo una zuppa.
Cibo in Tagikistan
La dieta dei tagiki consiste in frutta, verdura, carne (agnello, capra, manzo, pollame, selvaggina), riso, legumi, zuppe, prodotti a base di farina. I tagiki amano condire i loro piatti con anice, zafferano, crespino, coriandolo, cumino, prezzemolo, cipolle verdi e aneto.
I tagiki amano molto i prodotti a base di farina: le donne locali cucinano regolarmente torte piatte, sottobosco, lagman, ugro. Per preparare piatti di farina, i tagiki usano uova, latticini, verdure, erbe e carne. I loro piatti preferiti sono i manti, pasticci di carne macinata (sambusa), vari tipi di tagliatelle di carne (lagman, shima).
In Tagikistan vale la pena provare il barbecue; “Kazy” (salsiccia nazionale di carne equina); kebab (un piatto di carne macinata - agnello); kaurdak (arrosto tagiko); shahlet (involtini di cavolo tagiko); pilaf; zuppa di carne di agnello o capretto con verdure, aglio e basilico (“shurbo”).
E i più golosi apprezzeranno sicuramente i dolci locali: halva, sottobosco, sfoglie dolci, pichak (dolci tradizionali), nishallo (massa simile alla crema composta da albumi montati a neve, zucchero e radice di sapone).
Dove mangiare in Tagikistan? Al tuo servizio:
- caffè e ristoranti;
- fast food in stile occidentale con patatine fritte e hamburger;
- oshkhon e case da tè (mense nazionali).
Bevande in Tagikistan
Le bevande popolari dei tagiki sono il tè (verde, nero), lo shirchay (tè con latte), i sorbetti (decotti di frutta con zucchero), l'ayran (latte acido).
Per quanto riguarda le bevande alcoliche, qui sono popolari vodka, brandy, vino, champagne e birra.
Tour gastronomico in Tagikistan
Se pensi che i piatti della cucina tagika ripetano completamente i piatti dei popoli dell'Asia centrale e centrale, dovresti fare un tour gastronomico in Tagikistan per convincerti del contrario.
Si possono gustare piatti nazionali in vari esercizi alimentari locali, ma è ancora meglio visitare una delle famiglie tagike (sono gentili con gli ospiti del loro paese). Qui sarai trattato con vari piatti deliziosi e, naturalmente, tè verde, che ti verrà servito in una ciotola, così come ti verrà offerto di gustare frutta, focacce e dolci con un boccone di tè.
In Tagikistan, non vedrai solo il lago Karakul, il sistema montuoso del Pamir, sorgenti minerali curative, antichi monumenti dello zoroastrismo, ma assaggerai anche pilaf (ci sono più di 400 ricette per questo piatto nel paese) e altri deliziosi piatti nazionali.
