La Slovenia è un paese dell'Europa centrale situato nella penisola balcanica. Le Alpi lo proteggono dai venti freddi che soffiano da nord, le onde del mare Adriatico influenzano anche il clima del paese, motivo per cui ci sono inverni così miti e giornate estive molto calde.
Dopo aver visitato il Triplo Ponte e vicino alla Fontana Robb, dopo aver visitato il Castello di Lubiana e lo zoo della capitale della Slovenia, il viaggiatore sarà saturo di vivide impressioni … ma vorrà sicuramente "uccidere il verme", o addirittura fare uno spuntino completo. E ci sono ancora così tante attrazioni da vedere: il lago di Bled, il castello di Otočec, Kranj, Celje… Quindi, non sarebbe meglio, prima di iniziare il tuo tour di monumenti e musei, trovare una risposta a una semplice domanda: cosa provare in slovenia?
Il cibo in Slovenia
La cucina slovena è stata influenzata dalle cucine austriaca, tedesca, italiana, ungherese e slava. Ognuna di queste tradizioni culinarie ha presentato alla Slovenia diverse ricette.
La cucina tedesca ha arricchito la cucina slovena con piatti come salsicce alla griglia e pasticcini ripieni di mele, crauti e cotolette. Nell'antichità gli abitanti della Slovenia imparavano dagli austriaci le ricette per fare strudel, frittate e dolci vari. Echi della cucina slava sono zuppe e piatti a base di funghi, porridge di grano saraceno e alcuni tipi di prodotti a base di farina. Diverse zuppe, spezzatino di pollo, spezzatino di manzo e gulasch di bograch sono stati presi in prestito dalla cucina ungherese. Le arti culinarie della soleggiata Italia hanno presentato agli abitanti della Slovenia formaggi a pasta dura di pecora, ridge (in realtà risotto italiano), gnocchi, zhircrof (una variante dei ravioli). Il fatto che il pesce e le erbe aromatiche siano oggi ampiamente utilizzati nella cucina slovena è anche una conseguenza dell'influenza della cucina italiana.
Ci sono diversi primi piatti che iniziano un pasto tradizionale sloveno. Può essere ukha o brodo di manzo con tagliatelle lunghe, zuppa con salsicce o funghi, e la gente del posto è anche molto ghiotta della zuppa di maiale con aceto e verdure. Per quanto riguarda il secondo piatto sono possibili numerose varianti. Per dessert in Slovenia vengono solitamente serviti pan di zenzero al miele, strukli, potica o altri tipi di dolci locali.
I vini rossi e bianchi prodotti in Slovenia sono di alta qualità. Qui vengono prodotte anche molte altre bevande alcoliche.
I 10 migliori piatti sloveni
Salsiccia Kranjska
Salsiccia Kranjska
In Slovenia, questo piatto ha ricevuto ufficialmente un titolo molto onorevole: "un capolavoro di importanza nazionale". Negli anni '30 del XX secolo, la salsiccia ha vinto una medaglia d'oro al Salone Internazionale dell'Alimentazione. Festival di questo prodotto si tengono ogni anno in Slovenia e negli Stati Uniti. La ricetta della salsiccia è strettamente regolamentata dal governo sloveno. Questo piatto contiene carne di maiale, pancetta, aglio, sale marino e molti altri ingredienti. Salsiccia Kranjska - semi-affumicata. Di solito viene servito con crauti o cavolo stufato, e anche le rape in salamoia possono essere un contorno. Ad alcune persone piace la salsiccia kranj con senape o rafano.
Gobova Juha
Gobova Juha
Zuppa di funghi - solitamente a base di funghi porcini. Esistono diverse varianti di questo piatto, nella cui preparazione vengono utilizzati altri tipi di funghi. Altri ingredienti della zuppa sono patate, cipolle, carote e panna. Alcuni buongustai aggiungono vino bianco, che aggiunge un sapore piccante al piatto. Spesso la zuppa di funghi viene servita in un piatto fatto con una pagnotta di pane.
Iota
Zuppa di fagioli - vengono aggiunti crauti (che possono essere sostituiti con rape), patate, pancetta, farina e spezie. Nelle regioni costiere del paese, gli ingredienti della zuppa sono anche spezie dolci e carote, e questa particolare versione del piatto è considerata la più prelibata.
La storia della iota è semplice: questo piatto sostanzioso un tempo fu inventato dai contadini sloveni, ma poi si innamorò di tutti i residenti del paese e poi degli ospiti della Slovenia. Oggi è uno dei piatti più famosi della cucina slovena.
Prata
La coscia di maiale viene impastata con uova di gallina, spezie e pane. La carne viene cotta nel budello di maiale con l'aggiunta di panna o olio. Il piatto va servito caldo.
prshut
prshut
Questo è un prosciutto di maiale. Con la parola "prshut" gli abitanti della Slovenia intendono sia il maiale affumicato che quello essiccato, ma deve essere strofinato con sale. Ora il vero prosciutto si può gustare solo in Slovenia, poiché tutti i diritti sulla sua produzione appartengono ai residenti locali e sono protetti dalla legge.
Gnocchi
Gnocchi di patate, particolarmente popolari nella parte balneare della Slovenia. Patate, uova, farina, sale, noce moscata: ecco di cosa sono fatti gli gnocchi. A volte si usa la zucca per preparare questo piatto. Gli gnocchi possono essere un contorno o un piatto principale. A volte vengono mescolati con ragù di carne o serviti con zuppa.
Masticare uno scuta
Patate al cartoccio e ricotta: questa insolita combinazione di sapori è amata da tutti gli appassionati di chompe an scut, di cui ce ne sono molti non solo in Slovenia, ma anche all'estero. Ogni estate, il paese ospita un festival dedicato a chompa an scuta. In questo momento, la città slovena di Bovec diventa il centro di attrazione per tutti gli amanti di un piatto insolito, dove si svolge questa vivace festa gastronomica.
Strukli
Strukli
Un piatto come gli gnocchi, ma non ha niente a che vedere con gli gnocchi russi. Il ripieno di questo piatto può essere quasi tutto: carne; mele; formaggio; noccioline; la verdura; frutti di bosco; fiocchi di latte. Esistono una settantina di ricette per preparare questo piatto, ma la base è sempre l'impasto di patate lievitate, a cui viene aggiunta la farina di grano saraceno.
Gibanitsa
Torta a strati, uno dei dolci sloveni più apprezzati. Non una sola tavola festiva in campagna può farne a meno. Molto spesso, gibanitsa è composta da nove strati. Il ripieno può essere mele, ricotta, semi di papavero, noci, vaniglia o uvetta.
Potica
Potica
Un altro famoso dolce che ogni turista dovrebbe provare. Questo è un rotolo di noci con semi di papavero e miele. È fatto con pasta di lievito. Gli ospiti della Slovenia che hanno assaggiato questa prelibatezza hanno più volte chiesto ai residenti locali di svelarne la ricetta. Gli ospitali proprietari hanno condiviso volentieri tutti i misteri della preparazione della potitsa, quindi questo piatto si è diffuso gradualmente in quasi tutto il mondo.
