Nonostante il fatto che la cucina svedese sia famosa per i suoi piatti abbastanza semplici e senza fronzoli, i piatti sono sostanziosi e gustosi (qui sono popolari marinate, sottaceti, cibi in scatola, secchi e fermentati).
Cucina nazionale svedese
Il pesce è un assiduo frequentatore del buffet: viene al forno, fritto, affumicato, alla griglia o con l'aggiunta di vino, servito con besciamella o limone. Le patate fritte, al forno o bollite sono spesso servite come contorno e la carne è completata da funghi fritti con panna e cipolle. Sulla tavola svedese ci sono sempre piatti di carne di coniglio, selvaggina, pernice, cervo, quindi dovresti assolutamente provare le polpette di alce. Per quanto riguarda gli snack popolari, in Svezia questo ruolo è assegnato allo skagen toast, un toast su cui viene disposto il cibo tritato finemente, condito con maionese.
Piatti svedesi popolari:
- "Grav" (un piatto di salmone, che viene imbevuto di una marinata speciale durante il processo di cottura);
- “Zilbular miele corintzes” (bistecca di aringa con salsa);
- “Lutefisk” (piatto a base di luccio di mare bollito);
- Easterband (salsicce piccanti di maiale);
- “Unstekt alg” (piatto a base di carne di alce fritta);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (zuppa con ostriche).
Dove gustare la cucina nazionale?
Nei ristoranti svedesi, avrai l'opportunità di ordinare non solo qualsiasi piatto separatamente, ma anche un piatto principale, un antipasto e un dessert combinati a un determinato prezzo (set).
Vuoi risparmiare? Presta attenzione ai posti pieni di annunci per "piatto del giorno" o "pranzo del giorno" (è disponibile uno sconto) - il loro prezzo include anche pane e insalata.
A Stoccolma si possono visitare “Gyldene Freden” (i visitatori vengono deliziati con polpette con purè di patate, cetrioli sottaceto, salsa di mirtilli rossi) o “Pelikan” (servono cibo in piatti semplici, che si trovano in molte case di Stoccolma: qui si consiglia di gustare polpette svedesi e birra locale), e a Malmo - "Arstidernain Kockskahuset" (gli ospiti qui possono gustare filetti di renna con salsa di ribes e spugnole, filetto di manzo con salsa alla menta, formaggio fatto in casa) o "Anno 1900" (nel menu di questo ristorante, i visitatori troveranno le classiche posizioni svedesi sotto forma di halibut con salsa al rafano, aringhe fritte, zuppa di cavolfiore, polpette).
Corsi di cucina in Svezia
Puoi visitare le lezioni di cucina presso l'hotel Radisson SAS Royal Viking: lo chef divide gli ospiti in gruppi, invitando ciascuno di loro a preparare un contorno, un dolce, un antipasto, un piatto caldo, per poi consumare insieme i pasti preparati.
Si consiglia di pianificare un viaggio in Svezia per il festival culinario "Taste of Stockholm" a giugno (oltre alla degustazione di piatti, i partecipanti all'evento avranno spettacoli musicali e spettacoli artistici) e il Festival del cioccolato a ottobre (gli ospiti vengono presentati alla tecnologia di produzione del cioccolato, mostrare sculture di cioccolato, offrire la partecipazione a vari concorsi).
