- Primo pasto
- Secondi piatti
- Spuntini
- dolci
Le città della Repubblica Ceca abbondano di attrazioni, quindi il passatempo principale per un turista sarà visitare monumenti architettonici e visitare molti musei. Questo è un ottimo modo per stuzzicare un discreto appetito, quindi, prima o poi, seduto al tavolo di uno dei tanti ristoranti o caffè all'aperto, ti troverai di fronte alla scelta: "Cosa provare?"
La cucina nazionale della Repubblica Ceca è legata a quella tedesca e austriaca, adattata al sapore nazionale. Fondamentalmente, si tratta di sostanziosi piatti di carne con contorni, zuppe dense e vari snack per la birra. Tutto questo è molto appetitoso e gustoso, e le abbondanti porzioni ti faranno calcolare con attenzione la tua forza a tavola.
Primo pasto
Ci sono alcune delle ricette di zuppa più comuni (zuppa ceca "/>
- Aglio - zuppa di aglio con patate, uova e carni affumicate, condita con erbe e formaggio grattugiato. Servito con crostini.
- Kulaida - zuppa densa con patate e funghi su panna acida. Servito con erbe aromatiche e uova sode.
- Gulyashova vole - zuppa di gulasch piccante con aglio, pepe e concentrato di pomodoro.
- Tsibulachka - zuppa di cipolle con formaggio e crostini di pane.
- Zelnyachka - zuppa di crauti con carni affumicate.
- Drshtkova - zuppa di trippa con spezie e pepe.
- Bramboraca - stufato di patate con carni affumicate e funghi.
Tutti i piatti di cui sopra hanno una consistenza piuttosto densa, poiché durante la cottura vengono spesso aggiunti semolino, verdure grattugiate o tuorlo d'uovo. Quasi tutte le zuppe possono essere ordinate sotto forma di "arvicola in pane", cioè zuppa di pane è quando il primo piatto viene servito all'interno di una pagnotta rotonda che può essere mangiata con il piatto principale. Di solito è così che vengono preparati Bramboachka e l'arvicola di Gulyashov.
Oltre alle zuppe, puoi ordinare un brodo chiamato "Vyvar" in ceco.
Secondi piatti
Tutti i piatti principali della cucina ceca sono, prima di tutto, la carne! Non importa quale - maiale, manzo o agnello, l'importante è che ce ne sia molto. Le porzioni sono grandi, quindi sarà sufficiente per due persone, e "/>
Il principale orgoglio culinario della Repubblica Ceca è il famoso stinco di maiale in tutta Europa o "ginocchio di cinghiale al forno". Si tratta di una coscia di maiale alla birra con senape e rafano, servita su un tagliere di legno o su un vassoio con salsa. Le porzioni possono arrivare fino a due chilogrammi, quindi sono sufficienti per tre.
Inoltre, dovresti assolutamente provare:
- Il grub di Veprova nel miele è cotto - costolette di maiale al forno nel miele. Servito con salse varie e verdure sott'aceto. Le porzioni sono piuttosto grandi - una libbra o più.
- Svichkova - filetto di manzo con panna acida, mirtilli rossi, fette di limone e panna montata. Ci sono infinite ricette e varianti: ogni famiglia ceca ha un segreto unico di questo piatto. Servire con gnocchi da intingere nelle salse.
- Goulash - I cechi hanno una grande varietà nella preparazione di questo piatto. È fatto da maiale, manzo, agnello, coniglio, pollame o piatto. La carne viene stufata a fuoco lento con l'aggiunta di aglio, pepe, semi di cumino, e poi bollita con farina e concentrato di pomodoro. In tavola, il gulasch convive sempre con gnocchi o verza stufata.
- Vepro-gnocchi-zelo - maiale fritto con gnocchi tradizionali e crauti in umido. Un piatto semplice e preferito dai cechi che si trova ovunque.
- Kakhna al forno - anatra al forno con frutta e spezie ricoperte di miele. Lei - "Bohemian Duck" - un piatto festivo per ogni ceco. Servito con gnocchi o cavolo in umido. C'è anche un'oca cucinata in modo simile.
- Rizki plneny - cotoletta di pollo con formaggio e carni affumicate come "cordon blue", condite con erbe aromatiche. Servito con patate al forno o insalata di patate.
La cucina ceca è ricca e varia, quindi elencare tutti i tipi di cotolette, bistecche, bistecche, prosciutti può richiedere diverse pagine - e tutto è gustoso, soddisfacente e conveniente.
Per i piatti di pesce consigliamo di provare la carpa al forno con rafano e aglio, o la trota al forno. Le braciole di carpa e la zuppa di pesce locale sono molto buone.
Spuntini
Poiché la birra è il simbolo indiscusso della Repubblica Ceca, gli snack sono quasi il piatto principale in ogni locale. E la loro varietà è in grado di accontentare anche il visitatore più esigente.
L'antipasto e il contorno più comuni nella cucina ceca sono gli gnocchi. Si tratta infatti di palline di pasta di grano o patate cotte al vapore, che nella Repubblica Ceca spesso sostituiscono il pane. Ci sono gnocchi "/>
Assicurati di provare il formaggio fritto impanato con una varietà locale - Garmelin, servito con una scelta di salse e persino un contorno di cavolo. In alternativa, puoi ordinare le torte al formaggio di Olomouc, una sorta di antipasto ceco che è buono solo se fritto. A proposito, anche il solito "piatto di formaggio" nella Repubblica Ceca è nell'ordine delle cose. Per concludere il tema del formaggio, vale la pena menzionare le crocchette: palline di formaggio grattugiato, pangrattato con uovo. Questo antipasto è di origine inglese, ma molto popolare nella Repubblica Ceca.
Anche gli antipasti di carne sono molto diversi:
- Gli annegati sono le salsicce sottaceto preferite dai cechi come i cetrioli con le spezie.
- Tlachenka - soppressata o gelatina di cosce di maiale, reni, lingua e cuore. Si consuma con cipolle tritate, cosparse di peperoni e condite con aceto.
- Klobasa è, ovviamente, salsiccia fritta in tutte le sue varietà. La ricca selezione di ricette sbalordisce l'immaginazione: carne, fegato al sangue, bollito, affumicato, pepe in grani e altre, altre, altre…
- Bramboraki - frittelle di patate con maggiorana. La varietà ceca di frittelle di patate è riconosciuta dalla popolazione locale come il principale piatto nazionale. Si possono trovare sia come contorno per la carne che come piatto a parte. I venditori ambulanti producono bramboraki abbastanza grandi da avvolgerci dentro i ripieni di carne, come kebab o shawarma.
E poiché abbiamo già menzionato il fast food, non possiamo non ricordare l'hot dog ceco - Parek nel video (Salsiccia in un bagel). Molto semplice e delizioso.
dolci
E ancora Gnocchi! Gnocchi di papavero, miele, vaniglia con vari ripieni di frutta: mela, albicocca, prugna. C'è qualcosa per farti piacere! Ma oltre agli gnocchi:
- Strudel ceco - noto anche come strudel allungato o zavin allungato. Una sorta di rotolo friabile con mela, cannella e noci. A volte lo zavin viene servito con gelato e panna montata. Meravigliosa delicatezza!
- Khorka donnola - gelato alla vaniglia con sciroppo di frutti di bosco riscaldato e frutta.
- Pagamenti - cialde tonde sottili con vari ripieni - dalla mela e cioccolato al tiramisù e al liquore alle erbe!
- Il trdlo è un rotolo cilindrico arrotolato nello zucchero e cotto a fuoco vivo. È venduto ovunque nella Repubblica Ceca - i dolci da strada più popolari.
Quando cammini per le città ceche, cerca i cartelli "/>
Ci sono così tanti piatti gustosi e interessanti, snack e prelibatezze nella Repubblica Ceca che vorresti esclamare: come non provare tutto questo?!
