La cucina della Russia ha assorbito le tradizioni gastronomiche di centinaia di popoli che vivono sul territorio del paese.
Cucina nazionale russa
La zuppa è un piatto obbligatorio per un pranzo russo: prima si fa bollire il brodo (su carne, pesce, funghi), dopo di che si aggiungono le verdure.
Gli spuntini nazionali sono carne in gelatina, pesce in gelatina, aringhe salate fatte in casa. Rafano, aglio, maionese, salse piccanti sono usati come aggiunta a vari snack. Dai piatti di carne (vengono serviti con un contorno di verdure, cereali, noodles), braciole di maiale, manzo alla Stroganoff, oca con mele, gulasch di manzo. Per quanto riguarda i piatti di pesce, di solito vengono serviti con loro grano saraceno o patate bollite.
Piatti popolari della cucina russa:
- gnocchi (fatti con pasta non lievitata e ripieni di carne macinata);
- frittelle (sono servite con panna acida, caviale, marmellata, carne o funghi);
- okroshka (una miscela di verdure, uova ed erbe aromatiche, condita con kvas o sottaceti di cetriolo con l'aggiunta di panna acida);
- torta (torta al forno russa con vari ripieni).
Dove gustare la cucina nazionale?
Ti piacerebbe visitare un ristorante russo e ordinare un pranzo tradizionale russo? Sul primo, ti verrà offerto di assaggiare la zuppa, sul secondo - pesce o carne con contorno, sul terzo - kvas, composta o gelatina.
A Mosca, puoi visitare "Pushkin" (in questo ristorante, agli ospiti viene offerto di gustare frittelle con ricotta, mele, con ripieno cremoso e frutti di bosco, maialino da latte, gnocchi con salmone, funghi o carne), a San Pietroburgo - " Russian Fishing" (l'istituzione è specializzata in piatti russi e di pesce: qui puoi assaggiare zuppa di cavolo, gnocchi, frittelle, torte, piatti di aringhe, storioni, trote), a Nizhny Novgorod - "Vitalich" (l'istituzione offre cucina tradizionale russa, e qui puoi vedere anche i samovar russi).
Corsi di cucina in Russia
Puoi imparare le sfumature della cucina russa a Mosca presso la scuola di cucina "Taste of Russia": qui gli "studenti" vengono introdotti a ricette interessanti e popolari della cucina russa (le lezioni di perfezionamento li aspetteranno, oltre a lavorare con le proprie mani in un'atmosfera rilassata). Chi deciderà di conoscere la nuova cucina russa potrà frequentare i corsi della scuola di cucina “Ask the Chef” (Mosca): in 3 giorni gli “studenti” impareranno quali sono i piatti inclusi in questo concept e impareranno a cucinare 20 piatti.
Una visita in Russia può essere abbinata alla celebrazione del Giorno della Turchia (Rostov sul Don, maggio), alla Festa della torta (Izborsk, a maggio), alle feste "Oh sì, cibo!" (San Pietroburgo, dicembre), in onore della cucina Kama (Perm, dicembre) e del pomodoro Syzran (Syzran, agosto).
