La Svizzera gastronomica non è solo formaggio e cioccolato nella loro accezione più diversificata, ma anche tanti altri piacevoli momenti che la repubblica di montagna mostra ai suoi estimatori. Business e un po' avaro di emozioni durante il giorno, la sera il paese propone di cambiare un abito formale per un comodo pullover e unirsi a centinaia di sofferenti per trascorrere una piacevole serata nei ristoranti svizzeri. Inoltre, qui puoi scegliere tutto ciò che il tuo cuore desidera: dalle sfumature degli interni alla varietà di vino in cui vengono stufati i famosi rognoni di vitello alla zurighese.
Che razza di bestia è la fonduta?
La storia del piatto più classico e più ordinato della Svizzera risale al XVIII secolo. Il formaggio raccolto dai contadini per l'inverno diventava col tempo pietra dura, e la famiglia, seduta la sera accanto al focolare, ne scaldava pezzi con vino e intingeva il pane nell'impasto fuso. Così è nata la fonduta, che è diventata il segno distintivo di qualsiasi istituzione a Zurigo e Ginevra, Berna e Losanna.
Un modo ideale per comunicare con gli amici, la fonduta è composta da almeno due tipi di formaggio, e oltre al pane, pezzi di prosciutto e verdure, gamberi e pesce vengono infilzati su spiedini. Se sostituisci il formaggio con il cioccolato e il pane con frutti di bosco o frutta, ottieni un ottimo dessert. Una fonduta classica ti costerà circa 50 euro, ma se consideri che questo piatto è destinato a un'intera azienda, risulta essere abbastanza economico e molto soddisfacente.
Utile salvadanaio
- Quasi tutti i ristoranti in Svizzera offrono un pranzo completo durante il giorno, inclusi un paio di piatti dal "menu del giorno". Un pasto del genere farà risparmiare qualche franco per altre necessità.
- Molti stabilimenti, soprattutto lontani dai percorsi turistici, sono aperti per un tempo piuttosto limitato. Possono aprire non prima delle 11 e alle 21 possono già lanciare il cartello "Chiudi".
- Il prezzo medio di un piatto caldo di carne in un ristorante di alto profilo in Svizzera si aggira intorno ai 25-30 franchi svizzeri. Per fare un confronto, l'acquisto di un pass adulto illimitato per tre giorni costerà all'incirca lo stesso. La carne o il pesce con un contorno in una food court in un supermercato o il pranzo al McDonalds costano la metà. Tuttavia, quest'ultima istituzione non aggiungerà rispetto a un viaggiatore curioso, nemmeno ai suoi stessi occhi.
- Nei caffè all'aperto e nei ristoranti della Svizzera, puoi sempre comprare una fetta di pizza da asporto o un hamburger. Il prezzo di emissione è fino a 10 franchi.
