A differenza di molte altre regioni vinicole, il Sudafrica conosce esattamente il compleanno del suo primo vino. Nel febbraio del 1659, il colono olandese Jan van Riebeck scrisse nel suo diario un'annotazione memorabile su un evento importante che segnò l'inizio di una lunga storia del vino sudafricano, in cui c'era posto sia per gli alti che i bassi.
All'inizio i vini di questa regione venivano utilizzati solo per le esigenze locali, fino a quando alla fine del Novecento il prodotto è entrato nell'arena internazionale. Oggi il Sudafrica è all'ottavo posto nel mondo per numero di vini prodotti, il che non è affatto male sullo sfondo di mostri come Francia, Italia o Spagna. Grande assistenza allo sviluppo della vinificazione in Sud Africa è fornita da investitori europei, la cui partecipazione consente lo sviluppo di quasi una cantina su due.
Regioni di coltivazione della vite
In Sudafrica ci sono tre zone con un clima adatto alla coltivazione della vite. Il migliore è il Western Cape, il cui clima è particolarmente apprezzato dall'uva. Il nord-ovest del paese e la costa orientale sono considerati meno fortunati a causa della maggiore aridità, ma ci sono ancora un gran numero di vigneti e cantine.
Fino alla metà del secolo scorso, le uve coltivate in Sudafrica erano prevalentemente varietà bianche. Poi la situazione si è stabilizzata e oggi nel Paese vengono coltivate decine di varietà, tra cui Shiraz, Merlot, Pinot Nero, Chardonnay e Riesling sono giustamente considerate le più popolari e prolifiche. L'uva principale per la miscelazione dei vini rossi, il Pinotage, è originaria della costa meridionale francese. Le caratteristiche principali del vino ottenuto dalle uve Pinotage sono i caratteristici aromi di fragoline di bosco e prugne.
Sistema di controllo
Il governo sudafricano si sforza di ottenere il riconoscimento globale dei suoi vini e quindi controlla attentamente i processi di produzione. Il complesso sistema di controllo comprende diverse fasi e test di qualità del prodotto. Sull'etichetta di un vino sudafricano, testato e molto apprezzato, deve essere presente il logo del produttore e devono essere indicati il vitigno e l'anno di produzione della bevanda. Inoltre, l'acquirente ha diritto di conoscere la regione di origine del vino.
L'esposizione per la maggior parte dei vini sudafricani non ha molta importanza, quindi puoi concentrarti sul vitigno coinvolto nella produzione. I vini di altissima qualità sono prodotti qui dai frutti di Pinotage e Syrah.
