Il Montenegro è chiamato la riserva ecologica del Vecchio Mondo. Qui sono stati preservati non solo i laghi boschivi incontaminati e le spiagge riservate, ma anche le tradizioni millenarie della vinificazione. I moderni produttori di vino montenegrini custodiscono i segreti dei loro padri e nonni e li trasmettono ai loro figli, e i vini montenegrini sono famosi per il loro colore e aroma speciali.
Il più importante e pregiato vitigno montenegrino, secondo l'antica tradizione, cresce in piantagioni a forma di croce. Si chiama Krstach ed è i suoi frutti che vengono miscelati per ottenere il famoso vino del Montenegro.
La storia con la geografia
Il centro della vinificazione montenegrina si trova nelle vicinanze della città di Crmnica. È qui che si sforzano tutti i partecipanti ai tour enologici in Montenegro. A Crmnica si concentrano le migliori cantine, molte delle quali hanno più di cento anni. L'uva Vranac viene coltivata anche sui pendii locali. La parola serba significa "cavallo nero" e questo è il colore che acquistano i grappoli di bacche quando inizia la raccolta. L'autenticità del vino montenegrino prodotto dalla varietà Vranac può essere determinata dalla sua tonalità lilla e dal profumo armonioso e lussuoso del gusto. Durante due anni di fermentazione, il vino Vranac si arricchisce di sapori e aromi di botti di rovere, grazie ai quali questo marchio è stato incluso nella lista dei cento vini più squisiti del mondo.
Cavalieri del Vino
Le piantagioni di Crmnica possono vantare non solo i vini, ma anche le persone che li producono. Nella regione, il titolo di Cavaliere del Vino viene assegnato ai migliori viticoltori. Il primo detentore di tale titolo è stato Mijo Ulama, dove è possibile fare un'affascinante escursione alla pianta. Il Cavaliere del Vino produce le sue bevande d'autore nel rispetto di antiche tradizioni. Il suo vino matura solo in botti di rovere, e per la degustazione Millau offre non solo vini, ma anche prosciutto affumicato fatto in casa o selvaggina.
Podgorica ha i suoi cavalieri del vino. Qui vengono prodotte varietà bianche, tra cui il popolare "Krstach" da quelle stesse piantagioni a forma di croce. Il vino ha un gusto delicato e un ricco bouquet di aromi, tra i quali si indovinano agrumi, pesca e noce moscata. Il suo colore ricorda i romantici del miele di fiori fusi. Il prezzo per "Krstach" è abbastanza abbordabile e permette anche alle persone con redditi molto moderati di acquistare vino.
In Montenegro, giustamente credono che un bicchiere di buon vino sia il modo più sicuro per conquistare il tuo interlocutore e conoscere il tuo compagno. Ecco perché le cantine e i vini del Montenegro sono una delle componenti principali del programma di escursioni per ogni vero viaggiatore.
