Il Portogallo deve la varietà dei vini prodotti sul suo territorio agli antichi Fenici. Furono loro a portare la vite in queste terre. Questo è successo più di due millenni e mezzo fa e da allora i vini portoghesi sono stati prodotti da vitigni che non si trovano in nessun'altra parte del mondo. Le particolari condizioni climatiche hanno permesso alle uve locali di adattarsi e diventare resistenti agli sbalzi di temperatura e ai forti venti, così caratteristici della costa atlantica.
La storia con la geografia
I vini portoghesi hanno sempre rappresentato una grossa fetta delle esportazioni del paese. Nel XVIII secolo, la vinificazione portoghese fiorì davvero e la parte del leone del vino di porto fu inviata in Inghilterra e in altri paesi del Vecchio Mondo. La famosa Madeira non era meno popolare, acquistata con piacere da molte case nobili europee.
Essendo diventato un membro dell'Unione Europea, il Portogallo ha aumentato i volumi di esportazione del vino fornito e le sue cantine sono state sottoposte a un attento esame e controllo.
Le principali regioni vinicole del paese sono Alentejo, Vigno Verde, Madeira e Douro, e i vitigni coltivati portano nomi sonori portoghesi e sono coltivati su quasi 400mila ettari:
- Lilac Aragones, da cui si ricavano i vini del Portogallo di colore rubino dal caratteristico sapore di lamponi e ribes nero. La sua principale regione di coltivazione è il Douro e il centro dell'Alentejo.
- Bastardu mescolava il famoso Madeira. La Francia è considerata la sua patria, ma sui pendii portoghesi i frutti di Bastardou maturano particolarmente profumati.
- Toriga Nacional - uve con aromi tangibili di viola. È ricco di retrogusto di lampone e mora e conferisce al vino una particolare astringenza. Le bacche di Toriga Nacional sono il miglior porto portoghese.
Secondo antiche ricette
La produzione di vino in Portogallo viene ancora effettuata secondo molte antiche tradizioni, una delle quali è quella di schiacciare le bacche con i piedi per estrarne succo e polpa. I viticoltori usano volentieri un altro vecchio segreto: piantano una giovane vite vicino agli alberi in modo che possa usare il tronco di qualcun altro come supporto. Gli intenditori di vino e gli enologi chiamano il Portogallo "un museo del vino vivente" perché le tradizioni e le usanze della vinificazione locale sembrano così impressionanti.
A proposito di porto e non solo
Il porto è considerato il vino più famoso del Portogallo. Viene esportato e bevuto da solo; nessuna festa o celebrazione è completa senza una bottiglia di porto. Ma la quota del porto nella produzione di vino in Portogallo non supera il 6%, mentre i vini da tavola giovani rappresentano un quarto del totale.
