Il cibo in Etiopia è caratterizzato dal fatto che nelle grandi città si può gustare sia cucina locale che internazionale (i prezzi del cibo nel paese sono moderati).
Il cibo in Etiopia
La cucina etiope è stata influenzata dalle tradizioni culinarie dei paesi vicini (Somalia, Eritrea). La sua principale differenza sta nell'assenza di posate e piatti: al loro posto viene utilizzata l'injera (torta di teff) e l'uso di tutti i tipi di spezie, che vengono utilizzate per condire quasi tutti i piatti e le bevande (cardamomo, timo, zafferano, senape, peperoncino, basilico, coriandolo).
La dieta etiope è composta da carne, pesce, verdura, frutta, legumi.
In Etiopia si dovrebbe mangiare un piatto di uova in umido e cipolle, condite con spezie ("wat"); carne fritta in salsa piccante ("tybsy"); carne al vapore con salsa e cavolo locale ("bryndo"); uova in stile africano (pane tostato con prosciutto e uova alla coque sopra).
Gli amanti dell'esotico potranno assaggiare "akpolukaza" - un piatto a base di foglie di palma e diversi tipi di vermi; ragni e locuste fritti in olio di palma; carne di serpenti, lucertole e coccodrilli.
E i più golosi dovrebbero provare l'albero del pane (il loro sapore ricorda il pan di zenzero), fresco e di frutta sciroppata, gelatina, mousse.
Dove mangiare in Etiopia?
Al tuo servizio:
- caffè e ristoranti nazionali, cinesi, indiani, italiani;
- ristoranti e altri fast food.
La cucina locale non può definirsi sana e gustosa, perché spesso nei locali nazionali vengono serviti agli ospiti pesce stracotto, verdure stracotte e carne in umido. Inoltre, nei ristoranti etiopi, non è raro che il cibo non consumato di ieri venga fritto nell'olio il giorno successivo, “creando” così un nuovo piatto.
Bevande in Etiopia
Le bevande etiopi popolari sono caffè, tè, succhi di frutta, latte di cammello, birra d'orzo (tella), vini bianchi e rossi, miele e chiaro di luna (taj).
In campagna, puoi e dovresti bere birra di fabbrica e categoricamente non dovresti provare la birra fatta in casa (ha un sapore amaro e qualcosa galleggia spesso nei piatti in cui viene versata).
Tour gastronomico in Etiopia
Durante un tour gastronomico dell'Etiopia, non solo puoi assaggiare piatti nazionali insoliti ed esotici, ma anche prendere parte a una cerimonia associata al bere il caffè (questo rituale viene eseguito nei caffè e ristoranti etiopi, così come nelle case dei residenti locali).
Le vacanze in Etiopia sono una grande opportunità per fare un tour ecologico (savane africane, parchi nazionali, foreste relitte, laghi, cascate), vedere luoghi religiosi, culturali e storici nei locali di Addis Abeba, Lalibela e Gondar, assaggiare le delizie culinarie della cucina etiope.
