Il cibo in India è caratterizzato dal fatto che non è un problema trovare cibo qui - i caffè e i ristoranti sono aperti ad ogni passo, ma è difficile trovare ovunque il solito cibo europeo (cibo locale, a cui si aggiungono molte spezie piccanti, non può sopportare ogni stomaco). Pertanto, negli stabilimenti locali, si consiglia di chiedere che vi venga servito un piatto senza spezie.
Il cibo in India
La dieta degli indiani è composta da cereali, riso, legumi, verdure, frutta, yogurt. La maggior parte degli indù non mangia carne, ma alcuni di loro mangiano pollame, capra e agnello, e gli abitanti delle zone costiere mangiano pesce e frutti di mare (gamberi, ostriche, calamari, aragoste).
A seconda della regione che stai visitando, scoprirai che la cucina delle diverse regioni indiane varia notevolmente l'una dall'altra. Quindi, se scommetti sulla cucina dell'India settentrionale, puoi provare le kofta (polpette di carne macinata); piatti di riso; tandoori (pollo cotto in una pentola di terracotta); kebab (carne alla griglia) e per dessert - rasmalai (polpette di cagliata con latte condensato), jalebi (pretzel a forma di spirale versato con sciroppo di zucchero).
Per quanto riguarda la cucina dell'India meridionale (a base di piatti vegetariani), vale la pena provare idli (torta di riso e lenticchie), dosa (frittelle croccanti ripiene di patate), sambhar (riso con curry).
Dove mangiare in India? Al tuo servizio:
- bhojanalai e dhaba (questi ristoranti indiani economici offrono cibi semplici come zuppa di lenticchie e curry di verdure);
- ristoranti indiani (si suddividono in vegetariani e non);
- ristoranti di lusso (qui puoi gustare piatti indiani classici della migliore qualità, quindi sono molto costosi per gli standard indiani);
- ristoranti turistici (il costo dei piatti in essi è piuttosto elevato e la qualità dei prodotti spesso lascia molto a desiderare);
- locali dove è possibile ordinare fast food della cucina internazionale, come hamburger (no manzo), pizza o bhaji (torte di verdure grigliate a base di farina di ceci).
Bevande in India
Le bevande popolari in India sono il tè (spesso aggiungono cardamomo e zenzero), caffè, bevande alla frutta (mango, limone, mela, guava), succo di canna da zucchero, lassi (questa bevanda è preparata dal loro latte cagliato montato con l'aggiunta di zucchero o sale o frutta), birra, toddy (vino di palma).
In India è possibile acquistare whisky scozzese (Seagram's Hundred) e rum indiano, il cui sapore è piuttosto dolce e particolare.
Tour gastronomico in India
Il tour gastronomico in India è una grande opportunità per visitare squisiti ristoranti che offrono ai loro ospiti di gustare piatti della cucina nazionale. Un vero gourmet apprezzerà sicuramente i piatti di carne e vegetariani, contraddistinti da un inaspettato accostamento di sapori e dall'abbondanza di spezie.
Arrivando in vacanza in India, non dovresti comprare cibo dai venditori ambulanti (non hanno familiarità con le regole per conservare il cibo) - prova a mangiare nei locali preferiti dagli europei.
