I tedeschi e la birra sono fratelli gemelli, ed è questo paese che si distingue per una particolare cultura del consumo della bevanda schiumosa e ha una lunga tradizione nella sua produzione. La storia della birra in Germania risale a circa tredici secoli, e per la prima volta i documenti dell'VIII secolo della città tedesca di Geisingen menzionano il "succo d'orzo".
Tesoro nazionale
Ecco alcuni fatti interessanti sulla produzione di birra in Germania:
- Il decreto sulla purezza della birra, emanato dal duca Guglielmo IV nel 1516, è ancora valido in Germania. Ha documentato che è consentita la produzione di qualsiasi tipo di birra da acqua, lievito, malto e luppolo.
- È possibile importare birra che non rispetta questi standard solo con l'indicazione degli ingredienti utilizzati.
- Anche i piccoli aumenti dei prezzi della birra in Germania sono percepiti molto negativamente. Nel 1888 a Monaco di Baviera, i nuovi prezzi causarono disordini.
- I tedeschi producono circa 15 tipi di birra di varie marche, le più popolari delle quali sono la pilsner a bassa fermentazione, la weissbier scura e filtrata, l'altbier al luppolo, la bokbir ad alta gradazione e molte altre.
- I tedeschi producono una birra natalizia rosso scuro soprattutto per le feste popolari durante le vacanze invernali. La gradazione alcolica in esso raggiunge il 7,5%.
Nei birrifici nazionali, puoi provare la zwickelbier, una bevanda torbida e non pastorizzata che contiene una grande quantità di lievito. Raramente viene imbottigliato e di solito viene servito fresco nei pub tedeschi. Zwickelbier è particolarmente pericoloso per la figura: la birra ha un alto valore nutritivo a causa dell'elevata concentrazione di lievito.
Leggende e tradizioni
In Germania ci sono molte leggende legate alla birra e all'arte di produrla. Ad esempio, la birra nera Schwarzbier, la bevanda dei maestri di montagna, come dicono le antiche leggende, è apparsa nelle miniere d'argento della Turingia e della Sassonia. Gli gnomi vivevano lì in misteriose grotte di montagna e la birra, secondo i birrai, assorbiva le loro abilità magiche e magiche.
Non è il primo anno che la Germania produce la rauchbier, che ha un gusto affumicato speciale. È popolare in autunno e in inverno, così come la festbier appositamente inventata servita all'Oktoberfest. Questo festival è l'evento principale dell'anno per i birrai tedeschi, che attira milioni di turisti da tutto il mondo. L'Oktoberfest si tiene a Monaco di Baviera nel prato di Theresa e dura più di due settimane. Solo le aziende bavaresi producono birra per il festival.
