Il Messico è la patria del cibo piccante. Le sue tradizioni culinarie hanno guadagnato popolarità in altri paesi. I piatti nazionali messicani includono necessariamente ingredienti come peperoncino, fagioli e tortillas.
Le specificità della cucina
Quasi tutti i comuni snack da tavola messicani sono tortillas di farina di mais senza lievito con vari ripieni. Questi includono tacos, quesadillas, nachos, tostados e altri. Carne macinata, mais, pomodori, formaggio, peperoni e fagioli sono usati come ripieni. Varie zuppe con legumi, frutti di mare e spezie sono popolari nel paese. Molti piatti messicani sono stati preparati fin dall'antichità. Le ricette per la loro preparazione conservano la loro originalità. Le origini della cucina si trovano nelle tradizioni degli spagnoli e degli aztechi. La natura di questo paese offre infinite opportunità per i professionisti della cucina. Qui crescono tutti i tipi di erbe e spezie. Pertanto, lo stesso cibo può avere un sapore diverso. Il peperoncino del jalapeno è il simbolo della tavola nazionale. Nonostante sia molto popolare tra i messicani, alcuni piatti ne fanno a meno. Gli chef preparano miscele di verdure dal gusto dolce e delicato.
La ricetta della cucina messicana è considerata patrimonio mondiale ed è inclusa nella lista dell'UNESCO. I piatti tradizionali sono a base di verdure, legumi, cereali, formaggi, frutti di mare, carne e uova. Dalla carne, i messicani preferiscono maiale, manzo, pollo e selvaggina. Il condimento più popolare è il peperoncino piccante. Viene aggiunto a quasi tutti i piatti. Con questo pepe si fanno molte salse. Delle salse si sono diffuse la salsa, il guacamole, il chaya, ecc.. Sono serviti con pesce, carne, pollame, uova e altri piatti.
I piatti più popolari
Il piatto principale messicano è la tortilla. Si tratta di una sottile focaccia di farina di grano o mais, condita con spezie. La tortilla viene consumata come piatto separato e viene servita anche con altri cibi. La tortilla a forma di rotolo con ripieni è indicata da burrito. Gli involtini di cavolo a base di pannocchie con carne macinata sono considerati un piatto tradizionale del paese. Una tortilla a forma di tubo ripiena di carne, pomodori e formaggio è un'enchiladas popolare. Il mondo intero conosce le quesadillas del cibo messicano. È composto da tortillas, ripieni di carne, formaggio fritto, funghi e verdure. La tortilla viene anche trasformata in brodo di pollo. Si usa con formaggio grattugiato. Molti piatti messicani sono fatti solo di frutta e verdura. Gli esperti di cucina usano fagioli, peperoni, avocado, pomodori, mais, cactus. Pertanto, la cucina di questo paese è preferita dai vegetariani. Salse piccanti e sughi piccanti non permettono nemmeno a chi segue una dieta vegetale di annoiarsi. Le bevande nazionali del paese sono il cacao e la cioccolata calda. La bevanda alcolica tradizionale è la tequila.
