La Croazia è una delle perle della costa adriatica della penisola balcanica. Il meraviglioso clima mediterraneo e le buone infrastrutture turistiche renderanno la vostra vacanza indimenticabile.
Ci sono molte attrazioni in Croazia, fino ai monumenti architettonici dei tempi dell'Impero Romano, ma tuttavia, questi sono, prima di tutto, resort. La zona costiera è piena di hotel, ville e campeggi, per non parlare delle offerte di appartamenti e case nel settore privato, quindi non avrai problemi con l'alloggio. Dopo esserti sistemato e aver visitato la spiaggia, sorge naturalmente il problema della scelta del cibo. Quindi cosa vale la pena provare in Croazia?
Il cibo in Croazia
Le tradizioni culinarie della Croazia sono ricche e varie. Hanno assorbito la leggerezza del Mediterraneo, la varietà dello slavo occidentale e la ricchezza della cucina della Germania meridionale. Pertanto, un viaggio in questo meraviglioso paese non è solo resort, ma anche turismo enogastronomico.
Assicurati di provare il prosciutto croato. Esistono due tipi principali di prosciutto: dalmata - affumicato su carbone di legna e istriano - essiccato al vento salato del Mediterraneo. Questo piatto si abbina bene con formaggio di pecora, cipolle e olive.
Parlando di formaggio, il formaggio Pash è un patrimonio culinario dell'isola di Pag, in nessun modo inferiore ai migliori esempi europei. Questo formaggio a pasta dura di latte di pecora viene preparato secondo una ricetta medievale, ungendo periodicamente il prodotto stagionato con olio d'oliva.
Assicurati di ordinare la salsiccia piccante kulen - maiale macinato con paprika rossa e spezie. Questo è l'orgoglio nazionale della Croazia, che ha vinto il suo festival - Kuleniada!
La tavolozza culinaria marina non è meno sfaccettata: branzino, branzino, passera, scorfano, dorado, sugarello, sgombro e triglia - questa è una piccola lista di pesci che potrebbero essere sulla tua tavola. Ma ci sono anche ostriche, cozze, gamberi, scampi, polpi e calamari. Il pesce è qui per tutti i gusti e tutte le tasche!
I 10 migliori piatti croati
Pasticceria dalmata
Pasticceria dalmata
Il manzo ripieno di aglio e pancetta viene marinato con paprika, cipolle, carote e prezzemolo per 24 ore. Poi soffriggere in padella con le verdure della marinata e bagnare con brodo, vino o brandy. Aggiungere le spezie, la noce moscata, il concentrato di pomodoro e stufare in forno per almeno due ore. Quindi si tolgono le verdure e si schiacciano in cui si mette la carne affettata, si aggiungono le prugne e si infornano insieme per quarantacinque minuti. Il risultato è una bontà rara! La Pashticiada viene servita con gnocchi di grano (gnocchi).
Whiskovacka Begavice
Agnello con latte acido e spezie. Servito con cipolle verdi e insalata. I croati che vivono nelle vicinanze di Sibenik proteggono con cura la ricetta di questo piatto, il che non sorprende. Ordina: non te ne pentirai! Una vera prelibatezza dal gusto delicato e piccante.
Sotto il campo
Letteralmente significa "/>
Vagare
Vagare
Spezzatino di pesce in umido. Diversi tipi di pesce sono disposti in più strati, alternati al concentrato di pomodoro, vengono aggiunti spezie piccanti, bagnati con vino rosso e fatti sobbollire a lungo a fuoco basso. Servito con polenta (porridge di mais). Anticamente si credeva che questo piatto fosse per i poveri, ma un vero buongustaio apprezzerà sicuramente il gusto eccezionale di un vero brodet.
CRNI RIZHOT
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Pesce alla griglia con bietole
La bietola è una barbabietola a foglia nota anche come cavolo romano. Pesce - si friggono alla griglia trota, merluzzo o branzino e si aggiungono patate fritte e bietole. Nei ristoranti questo piatto viene servito con aglio e prezzemolo, precedentemente versato con olio d'oliva. Nei caffè all'aperto, le strisce di pesce e patate vengono semplicemente avvolte in foglie di cavolo romano.
Scapolo
Scapolo
Una ricetta di Natale per ogni croato. Bakalar è un normale baccalà, ma cucinato in modo insolito. Il pesce essiccato viene immerso nell'acqua per due giorni, rinnovando costantemente l'acqua. Il baccalà in ammollo viene lessato con pepe e foglie di alloro, raffreddato e ripulito da pelle e lische. Il pesce viene mescolato con patate lesse, versato sopra con olio d'oliva e sbattuto in un frullatore fino ad ottenere una pasta, aggiungendo la noce moscata. La massa risultante viene salata, pepata e cosparsa di formaggio grattugiato, quindi cotta in forno, mettendo sopra un pezzo di burro. La pasta di pesce e patate che ne deriva viene mangiata con pane appena sfornato.
Maneshtra
Variazione croata sul tema del minestrone - zuppa densa con costine di maiale con fagioli, piselli e mais. Oltre a tutto ci sono carote, patate, aglio, sedano. Durante la cottura aggiungete le fette di pancetta, il prezzemolo e le foglie di alloro. Salare, pepare, condire con una vigorosa miscela di spezie e voilà: la zuppa è pronta. Per la sua consistenza densa e piccante piccante, manishtra si sposa bene con la birra.
Zagorska Juha
Zuppa di purè di patate con pancetta, peperoni, cipolle e aglio. Servire con prezzemolo tritato finemente e panna acida. Un piatto della tradizione locale che si trova in qualsiasi ristorante.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Una torta strepitosa composta da due tipi di impasto e quattro strati di ripieno. La pasta frolla viene posta in una teglia. Poi arriva il ripieno che preferisci:
- semi di papavero con zucchero e cannella nel latte;
- ricotta con panna acida con uovo e uvetta;
- mela grattugiata con cannella e scorza di limone;
- noci tritate con burro e zucchero.
Gli strati del ripieno sono ricoperti da sottili strati di pasta non lievitata. Coprire la torta dai lati e ricoprire con la pasta frolla. Vero splendore dolciario.
