La Bulgaria amichevole, solare e democratica è uno dei paesi europei più vicini e "controllati" dai russi. E questo non è sorprendente: quando si pianifica una vacanza in questo paese, non è affatto necessario fare scorta di frasari, biglietti aerei e tour in Bulgaria, per favore, con prezzi convenienti e i centri per i visti sono efficienti. E, naturalmente, i turisti non devono studiare duramente le guide: molti viaggiatori di oggi ricordano i nomi delle località e dei piatti locali fin dall'infanzia o li hanno ascoltati dai loro genitori che hanno visitato Golden Sands o Sunny Beach in epoca sovietica.
Tuttavia, questa consapevolezza “culinaria” ha anche i suoi inconvenienti. Ad esempio, molti vacanzieri credono sinceramente che in Bulgaria valga la pena ordinare solo la zuppa fredda di tarator, la leggendaria insalata Shopska e il kebabche alla griglia. In effetti, la diversità gastronomica di questo paese è molto più ampia. Per apprezzarlo, offriamo TOP-5 di piatti bulgari insoliti, gustosi e originali che dovresti assolutamente assaggiare.
Colazioni tradizionali
Quando si acquistano tour per famiglie in Bulgaria, molti sono preoccupati di cosa dare da mangiare ai viaggiatori più giovani qui. E completamente invano! La pasta con marmellata aromatica di fragole o lamponi, confettura di petali di rosa o miele di lavanda è una colazione bulgara quotidiana che soddisferà anche i piccoli buongustai più esigenti. Un'altra opzione tradizionale è il panino Princess caldo con carne macinata, formaggio a pasta dura, feta, pomodori ed erbe aromatiche. I pezzi di pane con uno spesso strato di questa carne macinata vengono cotti in forni di pietra e saranno un'ottima alternativa alle solite colazioni "continentali" negli hotel.
Zuppe piccanti
Ad esempio, di più: questa zuppa piccante, ricca e incredibilmente gustosa è paragonata da molti a … carne in gelatina calda. E hanno ragione: tradizionalmente le casalinghe bulgare cucinano di più dalle cosce di maiale, condendo il brodo con tutti i tipi di spezie e radici. Piacerà particolarmente a coloro che stanno pianificando una vacanza invernale in Bulgaria, questo piatto riscalda perfettamente, ripristina le forze e cura persino il raffreddore. E i temerari dovrebbero cercare shkembe chorba nelle taverne locali (a proposito, si chiamano "mehana" in bulgaro). Shkembe è tradotto dal bulgaro come trippa: la zuppa viene cucinata con lo stomaco di manzo, maiale o agnello e generosamente condita con aglio, peperoncino piccante e altre spezie. Ordinandolo insieme a un bicchiere di brandy, qualsiasi turista si farà immediatamente rispettare dalla padrona della mehana e dai buongustai locali.
Banitsy
Il segreto di queste tradizionali torte contadine sta nella loro varietà, le banitsas possono essere attorcigliate e friabili, dolci e salate, una colazione di tutti i giorni o un dessert festivo. Puoi tranquillamente ordinare banitsa in ogni nuova città e meccanico: il loro gusto non si ripeterà mai e le ricette vengono tramandate di generazione in generazione con la massima riservatezza. Obbligatori per la degustazione sono banitsa con zucca (o zucca), carne, feta e pomodori.
Boza
Oggi la Bulgaria è l'unico paese europeo in cui viene prodotta questa bevanda rinfrescante densa e molto gustosa e i tour in Bulgaria sono praticamente l'unica opportunità per assaggiarli. Boza è una gelatina leggera, prodotto fermentato di farina di grano, miglio o mais, è molto nutriente, ricca di minerali e carboidrati.
Creme brulee
Coloro che per primi sono andati in vacanza in Bulgaria dovrebbero prestare particolare attenzione alla pagina dei dolci nei ristoranti locali. Tra la varietà di pasticcini, sorbetti e macedonie, c'è sicuramente una crème brulée. C'è un atteggiamento speciale nei suoi confronti: la crema catalana viene preparata solo da chef esperti con panna e uova fatte in casa, cotta in tradizionali lattine di ceramica a motivi geometrici e viene spesso servita con mele cotte, cannella e menta.
