Non sorprende che sia stato nella patria di Dioniso, il dio della vinificazione, che sono apparse le prime bevande divertenti. Archeologi e storici affermano che i vini greci erano già conosciuti ottomila anni fa e ai tempi dell'antica Roma erano loro a essere serviti alla tavola degli imperatori. La movimentata storia della Grecia si riflette nella vinificazione. Ha vissuto alti e bassi e la moderna produzione di vino in Grecia ha iniziato a svilupparsi a metà del XIX secolo.
Regioni e categorie
Tutti i vini in Grecia sono divisi in quattro categorie:
- Le mense più economiche e semplici si chiamano.
- Vini locali la cui origine non è indicata in etichetta.
- Vini di prima qualità, la cui origine si riflette sulla bottiglia.
- Vini d'autore. Durante la loro produzione, vengono effettuati controlli speciali e la qualità è garantita.
I vigneti in Grecia sono i terreni agricoli più comuni, insieme agli uliveti. Quasi ogni famiglia greca in campagna ha il proprio vigneto e produce vini per i propri bisogni. Il clima in Grecia è favorevole alla coltivazione delle bacche di vino, e quindi la vinificazione è diventata una delle principali destinazioni di esportazione.
La maggior quantità di uva è prodotta dalle piantagioni del Peloponneso e dell'isola di Creta. I vini di Creta sono sempre stati famosi per la loro qualità speciale e sono stati apprezzati fin dai tempi dell'antica Roma.
Cosa scegliere?
Tutti i vini greci differiscono per colore, contenuto di zucchero e altri parametri. Quasi ogni azienda vinicola produce vini bianchi e rossi, e il vino rosato è particolarmente richiesto dalla metà femminile della confraternita turistica in Grecia.
A seconda del grado di spumante, la Grecia può essere "calma", semifusa e schiumosa. I più frizzanti si suddividono in semigassati e gassati. Anche in Grecia viene adottata la classificazione classica dei vini in base al contenuto di zucchero. La bevanda è secca, semisecca, semidolce e dolce.
Il vino bianco più popolare in Grecia è ottenuto dal vitigno Asirtiko. Produce vini ricchi e pieni con un lieve carattere fruttato. I vini ottenuti dalle uve Athiri sono più morbidi, mentre i vini Vilana hanno un caratteristico bouquet agrumato.
La materia prima per la produzione dei vini rosati è il più delle volte il vitigno Roditis. Il prodotto è leggero e nobile con un leggero sentore di melone e pesca. Savatiano produce vini eleganti con note floreali nell'aroma, che riscuotono particolare successo nella regione dell'Attica.
