Descrizione dell'attrazione
Il Museo del Pane di San Pietroburgo è l'unico museo del suo genere in Russia. È stata costituita nel 1988.
L'essenza del museo si riflette nel suo nome. L'interesse per il pane come la più grande invenzione dell'umanità non è casuale. Nell'era del progresso scientifico e tecnologico, il pane simboleggia ancora il rapporto armonico tra l'uomo e la natura. La storia dell'umanità si intreccia con la storia del pane. In suo onore sono state eseguite cerimonie, sono stati composti canti, inni, sono state organizzate feste associate alla sofferenza della semina e al raccolto. Hanno salutato con pane e sale gli sposi sulla soglia della loro casa, un neonato, cari ospiti. In tutto questo si manifesta la saggezza umana, un atteggiamento rispettoso nei confronti del pane, tramandato di generazione in generazione e instillato in un bambino fin dai primi giorni della sua vita. Il pane come fenomeno culturale consente di vedere la vita della società e il suo lato quotidiano in una forma interessante e insolita. Inoltre, l'esposizione museale mostra la storia della panetteria a San Pietroburgo.
La varietà dei dolci è una testimonianza dell'elevata abilità degli operai nelle panetterie, panetterie e pasticcerie della capitale nel XIX secolo. Il museo dispone anche di un piccolo panificio cittadino, dotato di attrezzature. Di solito serviva i poveri della capitale. Un posto speciale nell'esposizione sono i materiali dedicati ai tragici eventi della storia di Pietrogrado-Leningrado. Nella sezione sulla seconda guerra mondiale e il blocco vengono presentati 125 grammi di pane, composto da farina d'avena, panelli, idrocellulosa e polvere di farina. Al giorno d'oggi, veniva cotto secondo una ricetta bellica sviluppata nel laboratorio principale del panificio fiduciario.
Fino all'inizio del XX secolo, le tradizioni e le usanze della panificazione del dispositivo per la cottura dei prodotti a base di pasta, utilizzata da secoli, non hanno subito grandi cambiamenti. Pale, badili, macine a mano, giare erano molto usate sia in campagna che in città. La cultura urbana in rapido sviluppo ha anche contribuito al rapido cambiamento nel modo di vivere dei suoi abitanti. Oltre ai tradizionali utensili da cucina in legno e argilla, sono saldamente in uso piatti e stampi in metallo per fare pan di zenzero, muffin, panpepato e molti altri prodotti. Molte ricette della cucina russa ed europea si sono integrate organicamente nello stile di vita di San Pietroburgo e sono servite come base per la pubblicazione di un gran numero di libri di cucina e di cucina. Pasticcerie e ristoranti sorti a San Pietroburgo si sono sfidati nell'abilità di preparare piatti che venivano offerti ai visitatori in menù colorati e originali.
Il museo espone una collezione di samovar, che sono un simbolo dell'usanza russa di bere il tè brillante e distintivo. Apparvero nel XVIII secolo e gradualmente presero il posto principale negli edifici residenziali, nelle locande e nelle mance. Il sapore unico della tradizione russa del bere il tè è stato creato da tè profumato, caramelle e caramello, salatini e biscotti di pan di zenzero figurati, piatti in ceramica e porcellana dipinti e, naturalmente, uno scintillante samovar.
Spettacolari scatole di imballaggio erano una sorta di biglietto da visita per i produttori di dolciumi, che fungevano anche da eccellente pubblicità per il prodotto. Sono stati progettati secondo gli schizzi di artisti famosi e quindi erano vere opere d'arte.
Negli anni dei primi piani quinquennali, le attività di panificazione iniziano gradualmente ad acquisire caratteristiche industriali. Furono aperti stabilimenti di panetteria, dove furono meccanizzate tutte le operazioni principali. Oltre all'assortimento tradizionale, hanno realizzato prodotti in pezzi con l'immagine dei simboli dei tempi sovietici: una stella a 5 punte, una falce e un martello, ecc.
Il museo è impegnato nella raccolta attiva, nell'esposizione e nell'esposizione, nella ricerca e nel lavoro educativo. La collezione del museo conta circa 14.000 reperti. Oggi il museo ha iniziato a completare una collezione di dipinti sul tema "Il cibo e il mondo della pittura".
