Vuoi sapere cosa provare in Grecia? Andare a Grevena per la sagra del fungo (i partecipanti parteciperanno a seminari didattici, ascolteranno blues e rock, degusteranno funghi sott'aceto, marmellata, liquore, torrone e altri piatti a base di funghi), sull'isola di Tinos - per la sagra del carciofo (gli ospiti sono trattata ai carciofi al forno con carne macinata ripiena di carciofi e altri piatti), all'isola di Lesbo - alla sagra delle sardine (con le sardine qui si può bere ouzo gratis, ascoltando musica dal vivo), a Chania - alla sagra delle lumache (tutti viene offerto di bere raki e gustare piatti a base di lumache che vengono fritte o fanno uno stufato a base di esse e mangiano insieme a cibi come zucchine, patate, carciofi, erbe).
Il cibo in Grecia
Chi viene in Grecia potrà gustare olive e oli a base di essi, frutti di mare, formaggio feta, vino, verdure, legumi, oltre a bere uzeri, “Metaxa”, anice e vodka all'uva. I piatti qui sono conditi con origano, menta, noce moscata, basilico, aneto, chiodi di garofano e altre spezie.
Nelle città greche si mangia nelle taverne (il loro menù contiene diversi piatti, e la sera gli ospiti sono spesso coccolati con balli), psistario (la gente qui si accalca per fritti sul fuoco e piatti di carne), tyropitadiko (questi locali sono rivolti a amanti delle sfoglie; il ripieno serve formaggio, spinaci e altri ingredienti), psarotaverns (qui si preparano piatti di pesce e frutti di mare) e haspotaverns (gli amanti dei piatti di carne vi aspettano).
Si consiglia di bere pesce e carne in Grecia con retsina (questo vino ha un aroma di conifere), e dolci e frutta - moscato (vino da dessert)
I 10 migliori piatti greci
moussaka
La moussaka greca è una casseruola a base di melanzane e carne con besciamella (spesso la moussaka è fatta anche con funghi, patate o zucchine). Il piatto è cotto a strati:
- la melanzana è spalmata sull'olio d'oliva;
- lo strato intermedio è occupato da pomodori e agnello;
- il piatto viene versato sopra la besciamella.
Una porzione di moussaka costa circa 6-7 euro, e quando si pensa di gustarla in una taverna, vale la pena considerare che 2 persone ne hanno abbastanza di questo piatto unico.
Stifado
Lo stifado è uno spezzatino nella ricetta classica di cui è presente un coniglio (al posto si può usare vitello, manzo e anche pollame), scalogno tritato finemente, vino rosso secco. Il coniglio viene cotto in salsa di pomodoro con cannella e altre spezie mediterranee.
Stifado costerà ai turisti circa 10 euro.
Suvlaki
Souvlaki - Spiedini greci di piccole dimensioni, infilati su spiedini di legno. Il suvlaki è fatto con carne di maiale, meno spesso con pollo e agnello. La carne, tagliata a pezzi, viene messa in una marinata (olio d'oliva + sale + pepe + succo di limone + origano). Per la preparazione degli spiedini, utilizzare un fuoco aperto o una teglia, che viene posta sui carboni.
I souvlaki possono essere acquistati presso qualsiasi snack bar e ristorante con servizio veloce (il costo di un barbecue stick è di 2 euro). Servire il piatto - su uno spiedino o nel pane pita (in questo caso, oltre al souvlaki, il piatto conterrà cipolle, pomodori e salsa tzatziki), e oltre al souvlaki - spicchi di limone e pane bianco.
Fasolada
La Fasolada è una zuppa magra. I fagioli si preparano dai fagioli ammollati la sera: vengono stufati insieme a verdure, spezie e cipolle fritte nel concentrato di pomodoro fino a quando i fagioli diventano morbidi. L'acqua deve essere costantemente aggiunta al piatto per mantenere la consistenza di una zuppa densa. Al momento di servire, alla zuppa vengono aggiunti succo di limone, olio d'oliva ed erbe fresche.
pastizio
Il pasticio è un piatto greco a base di pasta. Una volta cotti, vengono aggiunti salsa besciamella e carne macinata. Lo strato inferiore del pastizio è occupato da spaghetti bucatini (un'alternativa è qualsiasi pasta da pipa), uova e formaggio, lo strato successivo è carne e salsa (contiene pimento, pomodori e noce moscata), il penultimo strato è la pasta e lo strato superiore è besciamella, formaggio grattugiato e noce moscata. Un "bonus" al pastizio è l'insalata.
Pastizio può essere degustato per 6-8 euro. Suggerimento: vale la pena ordinare il pastizio a Corfù, dove è fatto con pasta filo, pasta, pomodori, uova sode, fette di prosciutto e formaggio.
Lucumades
Lucumades - dolcezza sotto forma di piccole ciambelle (la ricetta contiene pasta lievitata e cannella, e talvolta lucumades è fatta con mele o ripieno di formaggio). Sono fritti. Prima di presentare le lucumades ai golosi, le ciambelle vengono versate con sciroppo di zucchero o miele e sopra si cosparge di cannella. Al dessert si serve una forchetta o si tira fuori infilata su uno spiedino. Coloro che desiderano gustare Lucumades saranno serviti una varietà di sciroppi, gelato o salsa al cioccolato. Potrai acquistare lucumades ad ogni angolo, così come alle fiere, che aprono banchi dove si friggono le ciambelle greche.
Melomakarona
Melomakarona è un dolce biscotto a forma di crosta ovale (simbolo di prosperità e abbondanza), che è impregnato di sciroppo dolce di miele e noci tritate per spolverare. Questo biscotto profuma di arancia e spezie (chiodi di garofano e cannella). Distinguere tra melomakarona magra (olio d'oliva) e corta (latte + burro), che deve essere preparata per Natale.
Kleftiko
Kleftiko è un piatto di carne che viene cotto in un forno di argilla nei ristoranti e in un forno a fogli mobili a casa. Prima della cottura, l'agnello e le verdure (pomodori, cumino, origano, rosmarino, peperoni, aglio, cipolle) vengono messi in una marinata speciale per 3-6 ore. Kleftiko viene servito con patate al forno e insalata rustica (greca). Il costo approssimativo di kleftiko è di 15 euro.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi è un piatto a base di fiori di zucca. Vengono farciti con ripieni come riso e carne o formaggio ed erbe aromatiche e poi fritti in pastella fino a doratura. Per coloro che desiderano provare il kolokyfoanthi, ha senso dirigersi verso l'isola di Lesbo: nei ristoranti e nei ristoranti dell'isola si preparano i propri tipi unici di kolokyfoanthi.
Briam
Briam è uno stufato di verdure, perfetto per saziare la fame nelle calde giornate estive. Patate, pomodori, erbe aromatiche, zucchine, melanzane, peperoni, prezzemolo, cipolle, messe in una teglia, condite con olio d'oliva e infornate. Briam si trova nel menu del piatto principale nei ristoranti e nelle taverne greche.
