I fan della birra lettone affermano che non è in alcun modo inferiore alla ceca o alla tedesca. Devi solo sapere quale varietà è la più deliziosa e dove puoi gustarla fresca. Ci sono diverse dozzine di birrifici che operano nel paese, e sono le piccole imprese che producono i tipi di birra più belli e gustosi in Lettonia. I tour gastronomici in questa repubblica baltica sono ancora rari tra i turisti russi, ma in futuro questo tipo di viaggio ha indubbie prospettive.
Storia e modernità
Alcune marche di birra lettone hanno una storia molto lunga, che conta secoli:
- Per la prima volta la birra Cesu Alus fu prodotta nel 1590 nell'antico castello di Cesis. Il birrificio fu eretto solo trecento anni dopo e da allora il birrificio Cēsis è riuscito a diventare uno dei più grandi birrifici della Lettonia.
- Lo stabilimento Aldaris è stato costruito nel 1865 da un birraio tedesco. Poi la piccola impresa è diventata una produzione su larga scala e oggi si è rivelata parte dell'azienda Carlsberg. Sfortunatamente, l'aumento dei volumi non ha influito nel modo migliore sulla qualità della birra e le bevande di Aldaris sono più beni di consumo rispetto all'élite della schiuma. L'unica cosa a cui i buongustai locali consigliano di prestare attenzione è la bevanda Aldaris Porteris. Tradizionale, forte, ha un sapore vellutato di caramello e un ricco colore ambrato scuro.
- A Bauska, la birra iniziò a essere prodotta nel 1981, ma anche in così poco tempo i maestri del birrificio locale furono in grado di ottenere un successo senza precedenti nella loro attività. La birra Bauska viene prodotta oggi in cinque varietà: Premium scura e Special, non filtrata e due chiare - Senchu e Special. Per chi guida, questo birrificio offre dell'ottimo pane kvas.
La birra in Lettonia viene consumata particolarmente attivamente durante le vacanze e le festività. Uno di questi giorni - la festa di Ligo - è essa stessa un patrimonio culturale nazionale lettone.
Alla ricerca di una felce in fiore
Ligo è il giorno estivo più ambito per i lettoni. Si celebra la notte tra il 23 e il 24 giugno ed è accompagnata da gite e picnic. La birra è preferita come bevanda questa notte in Lettonia.
Ogni regione del paese produce la propria bevanda per Ligo. È così che il birrificio di Zemgale produce la birra Tērvetes, i cui prodotti sono coltivati dagli agricoltori locali. Il birrificio di Ventspils vanta una birra Užava leggera e gustosa. Tra le sue varietà, alla ricerca di un fiore di felce in una notte d'estate, è particolarmente adatta la luce e la luce Uzavnieks.
