La cucina lettone è stata influenzata dalle scuole gastronomiche di Russia, Bielorussia, Estonia, Germania e Lituania. I piatti lettoni sono abbondanti e facili da preparare, con un gusto speciale.
Cucina nazionale della Lettonia
I piatti a base di pesce e patate sono popolari in Lettonia: ad esempio, qui puoi assaggiare la passera affumicata; pesce ripieno di uova; caviale di luccio; patate al forno con formaggio; insalate di patate. Varie altre verdure e legumi non godono di meno amore: insalate di zucca e barbabietola, zuppa di acetosa e spinaci, zuppa di purea di verdure sono cucinate in Lettonia. I mangiatori di carne dovrebbero godere di costolette di maiale alla griglia, agnello in salsa di cumino, tutti i tipi di paté e salsicce.
Sei un goloso? Ti verrà offerto di gustare budino di riso dolce, bagel di Riga cosparsi di zucchero a velo, "bubert" (un dolce a base di purea di frutta acida, proteine montate, semola, panna e noci), gnocchi dolci e zuppa di ciliegie.
Piatti popolari della cucina lettone:
- "Zuppa alla birra" (questa zuppa è composta da birra, ricotta, panna acida, uova, pane, semi di cumino, zucchero e burro);
- "Putra" (questo piatto include carne, pesce, verdure, orzo perlato o orzo, pancetta, legumi e yogurt o latte è usato come condimento);
- "Klops" (un piatto a forma di bistecca con salsa di cipolle);
- "Camaro" (è uno stufato di pollo);
- “Siltyu pudinsh” (casseruola con aringhe e patate lesse).
Dove gustare la cucina lettone?
In estate, troverai cibo a basso contenuto calorico nei ristoranti lettoni e in inverno, cibo caldo e abbondante. Va notato che gli chef lettoni tendono a cucinare vecchi piatti modernizzati in ristoranti autentici. Per questo, in molti esercizi di ristorazione, i visitatori troveranno nel menu diverse varianti di piatti a base di piselli grigi o pane di segale.
Sei abituato a lasciare mance? Controlla la fattura: spesso all'importo totale viene aggiunto un certo costo di servizio.
Per soddisfare la tua fame a Jurmala, puoi cercare "Laivas" (questo ristorante è specializzato in piatti lettoni moderni, tra cui dovresti concederti cotolette di luccio, code di gambero con caviale rosso e aringhe baltiche con uova di quaglia), a Riga - in “Lido Alus Seta” (Questo ristorante self-service offre un'ampia scelta di piatti lettoni - devi posizionare i tuoi piatti preferiti su un vassoio, quindi andare alla cassa per il check out; inoltre, gli amanti della birra apprezzeranno qui - puoi ordinare qualsiasi bevanda schiumosa tra 120 tipi).
Corsi di cucina in Lettonia
Tutti gli interessati sono invitati a una lezione culinaria a Viesistaba nella Caserma Jekaba (Riga), dove potranno preparare 2 piatti principali della cucina lettone, 3 antipasti e un dessert (se lo si desidera, è possibile ordinare una lezione individuale, compresa solo per la compagnia dei tuoi amici). E la degustazione di quanto cucinato avverrà ad un grande tavolo da pranzo.
Un viaggio in Lettonia dovrebbe essere pianificato per il Festival della gastronomia (agosto-settembre, Riga), nell'ambito del quale si tiene la mostra internazionale del cibo "Riga Food".
