La cucina islandese è una cucina che ha somiglianze con la cucina norvegese, danese, svedese.
Cucina nazionale islandese
Il segno distintivo della cucina islandese sono i piatti a base di pesce e frutti di mare: prova il salmone in salamoia ("gravlax"), una varietà di sandwich di pesce, zuppa di pesce a base di passera o pesce gatto. Un piatto insolito della cucina islandese è "hakarl" - carne di squalo, che esce per diverse settimane prima di essere servita e poi si asciuga appesa a un gancio per diversi mesi. Per quanto riguarda i piatti di carne, in Islanda si prepara un piatto piuttosto esotico a forma di testa di pecora fritta. I prodotti a base di latte fermentato sono di grande importanza nel paese, tra cui spicca lo skyr - un prodotto come lo yogurt, così come il pane di segale (viene cotto al vapore o in una pentola e viene spesso servito con burro, aringhe in salamoia o patè di montone).
Piatti islandesi popolari:
- Hangikyot (piatto di agnello affumicato);
- “Slatur” (piatto fatto di rigaglie di pecora cucite nella vescica gastrica);
- “Sealed” (aringa marinata con spezie);
- "Blaikia" (kebab di carne, fritto in uno stato quasi carbonizzato);
- "Hrutspungur" (un piatto a forma di uova in salamoia di un giovane agnello, posto sotto un torchio prima di servire in tavola e trasformarsi in una specie di biscotto).
Dove provare la cucina islandese?
L'Islanda soddisfa i suoi ospiti con ristoranti e caffè specializzati in diverse direzioni culinarie, ma se sei interessato alla cucina islandese, allora a Reykjavik dovresti andare a Forrettabarinn per questo (il menu del ristorante sorprende gli ospiti con un cuore di agnello con pancetta e altri incredibili piatti islandesi prelibatezze, inoltre, qui si può assaggiare il salmone affumicato), “The Pearl” (l'istituzione è specializzata in piatti islandesi, ma se lo si desidera, è possibile ordinare piatti internazionali dal menu à la carte) o “3 Frakkar” (gli ospiti sono consigliato di provare la zuppa di pesce e le costolette di squalo) e a Husavik - nel "Ristorante Salka" (si consiglia di assaggiare le pulcinelle di mare affumicate e la zuppa di frutti di mare nel ristorante). Vale la pena notare che la maggior parte dei ristoranti islandesi sono di piccole dimensioni e possono ospitare un numero limitato di visitatori.
Corsi di cucina in Islanda
A coloro che desiderano conoscere la cucina islandese viene offerto di fare un tour gastronomico dell'Islanda, dove per 12 giorni i partecipanti potranno cucinare piatti tradizionali sotto la guida dei principali chef del paese (il viaggio inizierà a Reykjavik e proseguirà sul spiagge e ghiacciai innevati).
Ha senso venire in Islanda in tempo per il Beer Day (marzo) e il Food and Fun Culinary Festival (Reykjavik, febbraio), che offrono agli ospiti l'opportunità di gustare deliziose prelibatezze culinarie.
