Il cibo in Georgia è caratterizzato dal fatto che la particolarità della cucina georgiana è l'abbondanza di salse, formaggi, spezie e spezie.
Il cibo in Georgia
La dieta dei georgiani consiste in frutta e verdura, carne (maiale, agnello, manzo, pollame), pesce, erbe e spezie (porro, menta, dragoncello, prezzemolo, basilico, coriandolo, aglio, zafferano, cannella), salse (bacche, frutta, noci).
Arrivando in Georgia, puoi provare varie salse, sia come piatto separato, mangiandolo con il pane, sia come aggiunta ad altri piatti (ad esempio, puoi assaggiare pollo fritto con salse satsivi, garo, satsebeli, tkemali, crespino o noci).
In Georgia, avrai un'opportunità unica di assaggiare un piatto di carne che nessun altro piatto di carne al mondo può eguagliare in termini di succosità e finezza di gusto. Questo piatto è chiamato "un toro allo spiedo": un vitello viene posto in un'intera carcassa di un toro, un agnello viene posto in un vitello, un tacchino è in un agnello, un'oca è in un tacchino, un'anatra è in un'oca e un pollo viene posto in un'anatra (negli intervalli tra la carne di vari animali vengono poste erbe piccanti). È vero, per assaggiare un piatto del genere, hai bisogno di un'occasione speciale.
Per quanto riguarda i pasti di tutti i giorni, dovresti assolutamente provare kebab, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (pollo in salsa di aglio) e altri piatti.
Se sei un sostenitore della cucina vegetariana, puoi provare badrizhani (fette di melanzane fritte condite con salsa di noci), lobiani (dolci a base di pasta di fagioli), mkhali (insalata a base di una verdura e un condimento di succo di melograno, verdure, cipolle, aglio, noci, spezie).
Dove mangiare in Georgia? Al tuo servizio:
- ristoranti;
- caffè e street food (qui si possono provare tutti i tipi di crostate);
- ludis bari (il menù di queste birrerie è simile a quello di un ristorante);
- khinkali (oltre al khinkali, qui puoi assaggiare anche altri piatti della cucina georgiana).
Bevande in Georgia
Le bevande popolari in Georgia sono caffè e vino. Poiché la Georgia è famosa per i suoi vini, gli amanti dei vini secchi dovrebbero gustare vini come "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", semisecco e semidolce - "Tetra", " Barakoni", "Chkhaveri", "Kindzmarauli", dessert - "Hizvi", "Saamo", "Salkhino", fortificato - "Anachi", "Kardanakhi".
Tour gastronomico in Georgia
Facendo un tour gastronomico nella regione montuosa di Khevi, nei ristoranti locali verrai trattato con lobio, khinkali, torte di mais e a Kakheti potrai soggiornare a casa di una famiglia georgiana, dove ti verrà data una lezione sulla cottura al forno georgiano pane, churchkhela e barbecue. Inoltre, sarai invitato a visitare la cantina di famiglia, dove ti racconteranno come vengono preparati i vini georgiani e ti permetteranno di degustare vini fatti in casa.
Viaggiando in diverse regioni della Georgia, incontrerai gente del posto che ti insegnerà felicemente il processo di preparazione dei piatti tradizionali georgiani.
