Coloro che visiteranno il festival "Kotorska Pashta" a Cattaro (gli ospiti saranno trattati con un delicato dessert "krempita"), il festival "Zhuchenitsa fest" a Tivat (tutti potranno gustare bevande e piatti dallo scarabeo - un selvaggio pianta) e il festival "Pashtitsada Fest" a Petrovac (organizzato in onore del piatto pashticada; si degusta con il vino), così come nei ristoranti familiari di pesce o carne, non esiteranno a rispondere alla domanda "Cosa provare a montenegrino?"
Il cibo in Montenegro
In Montenegro, i turisti potranno gustare zuppe di pesce, verdure e carne, burekas, panini, gibanitsa, torte fatte in casa, verdure (fresche e in umido), cevapcichi, hanger (braciola di carne), frutti di mare, feta, formaggio scottato, lipa e altri tipi di formaggio, oltre a tisane, kaymak, vino (Vranac, Krstac, Plantaze), mela, prugna, pera, acquavite d'uva.
Si mangia in Montenegro nei caffè e ristoranti (il loro menu è pieno di piatti europei, montenegrini, mediterranei, vegetariani e persino per diabetici), konobas (in questi locali, per preparare piatti genuini vengono utilizzati prodotti non acquistati in negozio, ma prodotti coltivati con le proprie mani) e punti in cui vendono fast food montenegrini, come la pleskavitsa (cotoletta). I primi costano circa 9-18 euro, i dolci - 3-6 euro, le zuppe - 2-5 euro, le insalate - 4-8 euro
I 11 migliori piatti montenegrini
Chevapchichi
Chevapchichi
I cevapcici sono salsicce montenegrine e richiedono carne macinata (maiale/manzo), cipolle e spezie per modellarle e grigliarle. Si consiglia ai visitatori degli stabilimenti alimentari montenegrini di ordinare insalata di verdure e patatine fritte per i cevapcici. Un'aggiunta standard al cevapchichi è la paprika (tagliata ad anelli), i pomodori, la pita (pane bianco), gli anelli di cipolla.
Una porzione di cevapcici costa circa 5 euro.
Prosciutto Negushsky
Il Negus prshtut è una prelibatezza montenegrina sotto forma di prosciutto crudo di maiale affumicato aromatizzato con spezie. Viene servito in tavola come antipasto o come aggiunta ad altri piatti, affettato sottilmente (le fette devono essere traslucide), e guarnito con prodotti come formaggio, cipolle e olive.
Il prosciutto può essere acquistato come souvenir quando si visita un qualsiasi supermercato (un pezzo di prosciutto, messo in una confezione sottovuoto, a seconda del suo peso, costa 10-20 euro).
Chorba
La chorba montenegrina (costo di 1 porzione - circa 3 euro) è una zuppa densa che ricorda uno stufato. Per la sua preparazione in diverse regioni del paese si utilizzano verdure, pasta, pesce, gamberi, carne. Ad esempio, nelle città costiere puoi provare una leggera chorba, che è piena di frutti di mare e pesce, e nelle città situate nel nord del Montenegro, puoi provare una ricca chorba a base di spezie aromatiche e carne. Dovresti assolutamente assaporare il gusto della ribla chorba con diversi tipi di pesce, così come la tenera chorba con le ortiche.
Il boia
Il boia
Palachinke è un piatto montenegrino sotto forma di una grande frittella, che si mangia con vari ripieni (pesce, ricotta, noci, panna montata, banane, fragole, latte condensato, cioccolato, formaggio, marmellata, sciroppo). Non c'è bisogno di andare in un bar o in un ristorante per assaggiare il boia: quasi ovunque si possono trovare appositi chioschi chiamati "carnefici" (quelli acquistati per il carnefice per strada vengono piegati a triangolo e confezionati in una busta di carta).
Palachinka (costa 1-2 euro) è consigliato per mangiare a colazione, come fanno molte famiglie montenegrine.
Tulumba
Tulumba assomiglia a una torta alla crema, solo la crema pasticcera non viene aggiunta alla dolcezza (il tulumba ripieno di crema al cioccolato o noci è in vendita) - è immerso nello sciroppo di miele. Tulumba è venduto sia nelle panetterie che nei supermercati. Una porzione di tulumba costerà 2-4 euro.
Pesce di Ohrid
Pesce di Ohrid
Per preparare il pesce in stile Ohrid, prendi filetti di pesce, cipolle, patate grattugiate e una pentola, dove tutto questo viene posto e stufato insieme alla panna fino a quando non acquisisce una tenerezza speciale. Inoltre, il pesce alla Ohrid ha un sapore piccante grazie al pepe e ai sottaceti. Dovresti ordinare il vino bianco secco Krstac con questo piatto nel ristorante.
agnello
I piatti di agnello sono amati in Montenegro e i turisti dovrebbero provare quanto segue:
- agnello al latte: l'agnello viene versato nel latte in modo che la carne acquisisca una tenerezza speciale e un gusto sorprendente e stufato con spezie e patate;
- Agnello Sacha: L'agnello Sacha deve il suo fantastico sapore al modo in cui viene cucinato. Durante la cottura viene utilizzato un coperchio in ghisa per coprire la carne, sopra il quale vengono posti dei carboni. È meglio gustare questo piatto in piccole taverne accoglienti (il costo approssimativo di un piatto è di 25-30 euro / 1 kg).
Carpa fritta con mele e prugne
Durante il riposo sul lago di Scutari (oltre alla carpa, ci sono scardole, triglie, lasche, salmoni, alborelle, poco profonde), si consiglia ai viaggiatori di mangiare le carpe catturate da esso. La carpa viene fritta in padella e la salsa di mele e mele cotogne viene utilizzata per riempire il piatto. La prontezza della carpa non è difficile da determinare: il piatto viene rimosso dal fuoco dopo che si è trasformato in gelatina.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
Zelyanitsa piacerà agli amanti delle torte. Il ripieno per il verde è composto da verdure (spinaci) e formaggio (feta). Per quanto riguarda l'aggiunta alcolica, il gustoso tè verde si sposa bene con il vino bianco.
Popara
Chiunque voglia consumare un pasto abbondante al mattino dovrebbe prestare attenzione al piatto "popara". Si ottiene con pane raffermo “al vapore”, burro, latte e formaggio giovane. Lo yogurt fatto in casa è perfetto come bevanda di coppia. La popara si trova sempre nel menu dei ristoranti retrò di cucina montenegrina (prima questo piatto veniva mangiato principalmente dai contadini).
Kachamak
Il Kachamak è un piatto tradizionale popolare nelle regioni settentrionali del Montenegro. È composto da semola di mais, sale, patate, uova, burro. Tutti i componenti devono essere mescolati, cotti in una purea densa e cosparsi di formaggio di pecora. Un'eccellente aggiunta al kachamak è lo yogurt denso o il kaymak. Se il kachamak è un contorno, allora vale la pena provarlo con il maiale alla contadina.
