Ogni anno, la cucina cinese sta conquistando sempre di più il mondo e la presenza di un ristorante con geroglifici sulla facciata è ormai difficile da sorprendere anche i residenti di una città di provincia nell'entroterra russo. Una volta nel Regno di Mezzo, i viaggiatori sono lieti di scoprire che i ristoranti autentici in Cina sono molto più diversificati e possono essere sia un semplice ristorante di strada con mobili in plastica, sia un locale abbastanza decente con uno staff ben addestrato e prezzi solidi. Fortunatamente, queste sottigliezze hanno scarso effetto sulla qualità del cibo, perché cucinano in modo delizioso e vario in Cina ovunque ci sia un focolare e visitatori.
Scorrendo il menu
I nomi dei piatti proposti nel menu dei ristoranti locali sani di mente non possono né pronunciare né ricordare alcun europeo. Di solito, la comunicazione con i camerieri avviene al livello di "puntare un dito su un'immagine - ho avuto un gusto non proprio strano". Affinché tali situazioni offuscano il meno possibile l'umore del viaggiatore, le autorità del paese hanno obbligato i proprietari di ristoranti in Cina a tradurre il menu in lingue straniere, incluso il russo. Finora, le cose stanno andando con uno scricchiolio, ma sempre più spesso puoi leggere lettere russe sotto la foto dei piatti.
Ma non ci sono problemi con gli elettrodomestici nei ristoranti e nei caffè per stranieri. Le bacchette predefinite vengono rapidamente duplicate con coltello e forchetta alla prima richiesta del visitatore. Come chiedere senza conoscere il cinese? I camerieri celesti comprendono la lingua dei segni molto meglio dell'inglese.
Anatra leggendaria
Assaggiare una vera anatra alla pechinese in un ristorante cinese è il sogno di ogni buongustaio. Devi scegliere un'istituzione lentamente, a fondo, perché non tutte le anatre sono ugualmente gustose. L'opzione street in questo caso non è molto adatta, perché l'assorbimento di questo piatto richiede l'adesione a un certo rituale. Il cameriere taglia la carne con uno speciale coltello affilato e la serve con verdure, salse e frittelle di farina di riso. Una porzione della famosa prelibatezza costa circa $ 20 in un ristorante a prezzi moderati.
In un utile salvadanaio
- Il piatto più economico e soddisfacente sono le tagliatelle fritte dei venditori ambulanti. A seconda degli ingredienti, una porzione costa tra uno e due dollari ed è garantito che ti salverà dalla fame per cinque o sei ore prima del tuo prossimo pasto. Una porzione di ravioli cinesi costa all'incirca lo stesso.
- Non puoi trovare un buon caffè nei ristoranti in Cina durante il giorno con il fuoco. Non dovresti perdere tempo e denaro in esperimenti: semplicemente non sanno come cucinarlo lì. I cittadini che non riescono a immaginare la loro mattinata senza una tazza di bevanda aromatica si svegliano da Starbucks.
