Andando in vacanza in qualsiasi paese del Mediterraneo, va ricordato che il viaggiatore è vivo non solo dalle sole spiagge. In Croazia, ad esempio, esiste un'affascinante area del turismo enogastronomico, i cui partecipanti conoscono la tecnologia della coltivazione dell'uva. Per coloro che sognavano di provare i vini croati e i migliori piatti della sua cucina, tali viaggi aggiungono in modo significativo ottimismo, forza e buon umore.
Dall'Antica Roma
Gli abitanti della Croazia sono sempre stati conosciuti come abili viticoltori. Già ai tempi dell'Antica Roma le terre locali erano occupate da piantagioni di uva, da cui si preparavano vini bianchi e rossi. Diverse regioni della Croazia sono specializzate in vini e marchi speciali. I più famosi tra loro occupano un posto degno nella lista mondiale dei migliori.
La Dalmazia è famosa per i suoi vini a bacca rossa. Qui cucinano i tradizionali "Merlot" e "Cabernet Sauvignon" e quelli speciali croati - "Dingach", "Opolo" e "Teran". I vini rossi croati si distinguono per un aroma particolare, in cui si indovinano sempre note di spezie e ribes nero, ciliegia e melograno. Il loro colore ricco e intenso può ispirare sia il poeta che l'artista.
In Istria si presta più attenzione ai vini bianchi. Il clima locale favorisce frutti delicati, che donano vini sonanti, cristallini, di nobile acidità, rinfrescanti nel pomeriggio più caldo.
Artigiani di prim'ordine
I migliori produttori di vino in Croazia sono famosi in tutto il paese e i veri intenditori vengono nelle loro cantine con un solo scopo: incontrare i maestri eccezionali e degustare i vini della Croazia, che costituiscono la riserva d'oro delle cantine locali:
- Lo stabilimento Frano Milos produce migliaia di litri dei vini più pregiati, il più unico dei quali è Stagnum. I ristoratori locali fanno la fila per Frano per gustare una bevanda nobile con aromi di ciliegia di uccello e viola e un lungo retrogusto di mora.
- La cantina Mike Grzic è famosa per lo "Chardonnay", riconosciuto come il migliore in gara tra duecento simili. Il titolare stesso controlla la tecnologia del processo e cerca di stare al passo con i tempi, acquistando le ultime innovazioni tecnologiche per la sua produzione. Allo stesso tempo, le antiche tradizioni e usanze della produzione del vino in Croazia sono sacralmente osservate e vanno d'accordo con tutte le innovazioni, grazie agli sforzi del maestro Grzic.
