La cucina lussemburghese ha assorbito elementi della tradizione gastronomica francese, belga e tedesca. Inoltre, nella cucina lussemburghese sono state conservate ricette che vengono da tempo immemorabile.
Cucina nazionale del Lussemburgo
Il Lussemburgo ha un atteggiamento positivo nei confronti dei piatti di carne, in particolare per il "jadd mat gaardbonen" - maiale affumicato con panna acida (il piatto viene servito con fagioli e patate). Inoltre, i piatti del paese includono sanguinacci, orecchie di maiale in gelatina e maialini da latte, cuore di vitello o cervello con contorno di cavolo. Per quanto riguarda i piatti di pesce, vengono cotti al forno o alla griglia da trote, persici, lucci e altri tipi di pesce, serviti con verdure e salsa agrodolce. Durante il pasto vengono solitamente messe in tavola varie marinate, erbe aromatiche e formaggi locali. I golosi in Lussemburgo saranno offerti per gustare torte con ripieno aperto sotto forma di frutta, marmellata, marmellata, pasta di cioccolato.
Piatti lussemburghesi popolari:
- Zuppa di coda di bue;
- arrosto di coniglio lussemburghese;
- polpette di fegato con crauti;
- verdure con lingua di manzo bollita e spezie;
- gnocchi di fegato di vitello con patate lesse e crauti.
Dove gustare la cucina nazionale?
Rispetto ad altri paesi europei, cenare nei ristoranti lussemburghesi costerà un po' di più ai viaggiatori. Dopo aver ordinato un piatto di carne in un ristorante, di solito puoi contare sul servire con esso un contorno di verdure o una frittura di verdure (patate, barbabietole e ravanelli sono ampiamente utilizzati).
Per soddisfare la tua fame in Lussemburgo, puoi dare un'occhiata al ristorante "Le Stubli" - qui ai visitatori vengono serviti piatti tradizionali lussemburghesi (indipendentemente dalla stagione, sarai trattato con piatti di carne, tra cui una delle prelibatezze più costose - budella di uccello, e in estate - pesce e gamberi). Altro locale degno di attenzione è “Mousel Cantine” (specializzato in cucina lussemburghese, il ristorante propone piatti di carne accompagnati da ottima birra).
Corsi di cucina in Lussemburgo
In Lussemburgo esiste un'Associazione di chef professionisti, su suggerimento della quale vengono organizzati corsi di perfezionamento culinari per coloro che desiderano conoscere la cucina lussemburghese. Se sei interessato alla degustazione del vino locale, ti verrà offerto un giro lungo la Valle del Vino, visita di cantine e piccoli ristoranti.
Una visita in Lussemburgo può essere pianificata per il Festival della birra (settembre) e la Fiera Schueberfeuer (agosto-settembre), durante i quali i visitatori hanno l'opportunità di bere e mangiare, gustare i tradizionali waffle con fragole e panna e cavalcare le attrazioni locali.
