La cucina spagnola è piatti freschi, gustosi e vari con 17 sapori, pari a 17 regioni spagnole.
Cucina nazionale spagnola
La base della cucina nazionale spagnola è costituita da verdure, olio d'oliva, erbe aromatiche, aglio, salvia, peperoni rossi. La cucina spagnola è caratterizzata dalla seguente caratteristica: alcuni piatti sono alla griglia, altri sono stufati nel vino, altri ancora sono cotti nel formaggio di pecora. Nel nord del paese sono molto apprezzati i piatti di pesce: "marmitako" (sgombro con patate), "pulpo-a-feira" (polpo bollito), "changurro" (granchi e crostacei assortiti); nella parte centrale della Spagna - "cosido" (zuppa ricca), jamon iberico, serrano, delantero e altri tipi di jamon; nel sud - gazpacho e torroni dolci.
Piatti spagnoli popolari:
- “Gazpacho” (piatto a forma di zuppa fredda di pomodoro);
- "Paella" (un piatto con riso e frutti di mare);
- "Tortilla" (frittata con uova e patate);
- "Chanfaina" (filetto di pollo in umido con erbe, vino secco e pepe);
- “Navarro-cochifrito” (stufato di agnello piccante).
Dove gustare la cucina nazionale?
Quando visiti i punti ristoro locali, considera quanto segue: se il menu dice "IVA" di fronte al prezzo, significa che l'IVA (7%) verrà aggiunta alla tua fattura e la scritta "IVA include" indicherà che l'IVA è già stata aggiunto al costo del piatto. I viaggiatori, per i quali il costo del cibo è di fondamentale importanza, devono tenere conto di una sfumatura più importante: consumando un piatto al bancone pagherai il 15% in meno per un ordine, e se decidi di cenare all'aperto aria - 5-10% in più. Vuoi risparmiare? Cerca le strutture che offrono pasti fissi (hanno un menu speciale - Menudeldia).
A Madrid, puoi dare un'occhiata alla "Posada de la villa" (ordina in questa taverna "cosido madrileno" - un agnello che viene cotto allo spiedo su un fuoco aperto, oltre a una collezione di vino rosso o bianco), in Barcellona - a "Salamanca" (qui ti aspettano prelibatezze di pesce, carne e frutti di mare), a Granada - nel ristorante "La Oliva" (qui puoi ordinare piatti andalusi e scegliere la tua bevanda preferita da una ricca lista di vini).
Corsi di cucina in Spagna
A Barcellona, il corso di cucina di Barcellona ti insegnerà a cucinare la paella di mare, la crema catalana, il gazpacho, il pane con pomodoro e aglio, il pollo con gamberi e granchio. A Madrid, ad esempio, ti verrà offerto un corso culinario espresso sulla preparazione di una tortilla o cosido in stile madrileno.
La Spagna può essere visitata durante la celebrazione della Festa della frutta dolce (Fraga, agosto), della Festa dei Tapos e dei Pintxos (Valladolid, novembre), della Festa delle tapas (Salou, maggio), della Sagra delle lumache (provincia di Lleida, maggio).
