Gli antichi romani credevano sinceramente che gli dei dessero la vite all'uomo. Forse è vero, perché nella benedetta Crimea anche i vini sono così buoni che la loro gloria risuona ben oltre la penisola. Da qui portano come souvenir non solo un'abbronzatura perfetta e impressioni eccellenti, ma anche vini di Crimea: aspri e dolci, invecchiati e giovani, rossi e bianchi.
Le migliori cantine della Crimea
La storia con la geografia
La cultura della viticoltura e della produzione di vino in Crimea esiste dal VII secolo a. C. I reperti archeologici nei siti di antichi insediamenti lo raccontano inequivocabilmente. Il periodo di massimo splendore della vinificazione cadde su più periodi, uno dei più significativi dei quali fu l'epoca dell'influenza genovese. Fu nei secoli XIII-XIV che i genovesi conquistarono parte della penisola da Sudak a Balaklava, facendo rivivere antiche tradizioni su queste terre.
La seconda ondata luminosa nella produzione di vini di Crimea fu nel XIX secolo. Una nuova fase nello sviluppo della vinificazione è associata al nome del conte Vorontsov, che ha coltivato i migliori vitigni nelle sue tenute a Massandra e Alupka. Più di 350 cantine della penisola in quegli anni producevano prodotti che occupavano degni posti nelle fiere russe ed europee.
Nella collezione Crimea
Tutta l'enorme abbondanza di vini prodotti in Crimea può essere suddivisa in diversi gruppi, ognuno dei quali ha migliaia di estimatori in tutto il mondo:
- Vini da tavola della Crimea, prodotti da vari vitigni. Sono classificati in bianco e rosso, a seconda del colore e della qualità della materia prima. Tra i bianchi, i più popolari sono Riesling, Rkatsiteli e Aligote. I vini bianchi da tavola sono invecchiati da 1, 5 a 2 anni e hanno una piacevole acidità e un colore dorato. I vini rossi da tavola sono principalmente ottenuti da uve Cabernet Sauvignon e Saperavi. I vini sono invecchiati per circa 3 anni e hanno un gusto delicato ed armonico dovuto all'accostamento di diversi vitigni pregiati.
- Gli spumanti champagne della Crimea sono bevande di tre anni, tra le quali c'è un magnifico brut "/>
- Tra i vini da dessert della Crimea, i moscati sono invariabilmente in testa: il bianco "Livadia" - morbido e armonico, il rosa "Magarach" dal gusto liquoroso vellutato e oleoso e il nero "Massandra" dal delicato profumo di prugne e camomilla.
- I vini forti sono rappresentati dallo sherry Madeira "Krymskaya" e Massandra, e per gli appassionati dei classici e gli amanti della nostalgia per i tempi passati, i viticoltori della Crimea preparano i vini porto e Tokay.
