La Francia è da molti anni il più grande fornitore di vino sul mercato mondiale. La superficie dei suoi vigneti e il volume di produzione sono espressi in cifre astronomiche e la quota sul totale delle esportazioni mondiali di vino si avvicina al 20%. Allo stesso tempo, anche la gamma di vini francesi offerti al consumatore è impressionante: dal budget e semplice all'elite, i cui prezzi superano ogni limite ragionevole. I vini di Francia, insieme alla sua famosa alta cucina, sono la ragione della popolarità dei tour enogastronomici in questo paese, in cui, tra gli altri, i cittadini russi si sforzano di entrare.
Successi e orgoglio nazionale
Per molte persone, il concetto di "Vino di Francia" è indissolubilmente legato a questo stato europeo come la Torre Eiffel, l'alta moda, i moschettieri e 360 varietà di formaggi locali. La Francia è la patria di molti vitigni popolari e pregiati, tra cui Sauvignon Blanc e Chardonnay, Syrah e Cabernet Sauvignon. Le tradizioni vinicole, create dai francesi per secoli, si sono diffuse in tutto il pianeta e i maestri della vinificazione francese lavorano in altri paesi e insegnano agli appassionati locali dell'antico mestiere sottigliezze e segreti speciali.
I francesi onorano il vino non solo come bevanda o oggetto di esportazione che porta la parte del leone al tesoro, ma anche come parte della loro cultura nazionale, motivo di speciale orgoglio. Il Museo del Vino aperto a Parigi ne è una conferma. La sua esposizione è particolarmente apprezzata dai turisti e dagli stessi parigini.
A proposito di terroir
Furono i francesi a introdurre il concetto di terroir nella vinificazione. Con questo termine si indica un insieme di un enorme numero di fattori che influiscono sulla qualità del vino: dal tipo di terreno e dall'altezza del vigneto sul livello del mare alla ripidità del pendio dove crescono le uve, e la direzione del vento al momento della sua maturazione. Il terroir è indicato sull'etichetta di ogni bottiglia di vino francese, fino al tipo di cantina e al tipo di legno utilizzato nella fabbricazione delle botti.
La regione in cui è stato prodotto svolge un ruolo significativo nella qualità e nelle proprietà del vino. Tutti i vini francesi sono divisi in diversi gruppi a seconda della regione:
- Vini bianchi della provincia dell'Alsazia, solitamente imbottigliati in bottiglie a collo lungo, chiamate "flauto alsaziano".
- Vini Beaujolais ottenuti da uve Gamay.
- La regione più estesa per la produzione di prodotti a denominazione controllata è Bordeaux, i cui vini sono stati esportati con successo in Inghilterra sin dal XIII secolo. È qui che è stata prodotta una bottiglia di chateau bianco, il cui prezzo all'asta era incredibile sotto ogni punto di vista di 200 mila euro.
