La fraterna Bulgaria è nota da tempo ai residenti russi sia come località balneare che come stato vinicolo. È sicuramente tra i primi dieci paesi in termini di numero di vigneti coltivati e i vini bulgari, prodotti a un ritmo di 10 milioni di ettolitri all'anno, sono apprezzati non solo dai turisti in vacanza sulle sue spiagge, ma anche fuori dal paese.
La storia con la geografia
I Traci che si stabilirono sul territorio della moderna Bulgaria portarono in queste terre le tradizioni vinicole. Hanno elevato la produzione e l'uso del vino a un culto speciale, che ha permesso la creazione di un'intera industria molto prima dell'inizio di una nuova era.
Gli slavi che sostituirono i traci ereditarono un'economia ben funzionante, che nemmeno Khan Krum, che portò l'Islam in Bulgaria nel IX secolo, non riuscì a sradicare. Nonostante i cinquecento anni di dominio ottomano, i bulgari non persero le loro tradizioni vinicole e nel XIX secolo, dopo la liberazione dal giogo, il vino bulgaro fu nuovamente prodotto in grandi quantità.
Ci sono diverse principali regioni vinicole dove puoi fare un tour del vino:
- La regione del Mar Nero nella parte orientale del paese, dove vengono coltivate numerose varietà per la produzione di vini bianchi semisecchi. Il clima locale permette alle uve di immagazzinare una quantità sufficiente di zucchero. I caldi mesi autunnali e l'inizio tardivo del freddo rendono possibile la maturazione delle varietà tardive.
- La pianura lungo il Danubio nel nord della Bulgaria è caratterizzata da estati calde. Il clima locale è particolarmente adatto alla maturazione delle varietà di noce moscata e dei frutti rossi. Nelle cantine della pianura del Danubio, puoi degustare gli spumanti della Bulgaria, i marchi bianchi secchi e Cabernet Sauvignon e Merlot di alta qualità.
- Le regioni meridionali della Bulgaria sono le pianure della Tracia con aziende vinicole sulle pendici del monte Sakar. Il clou del programma locale è il vino della varietà locale Mavrud. La maturazione tardiva conferisce a questi frutti un gusto particolarmente ricco e i vini bulgari che ne derivano sono vini fermi, da dessert e spumanti rossi.
- La valle del fiume Struma è una piccola ma molto famosa regione vinicola bulgara. I suoi abitanti sono orgogliosi che lo stesso Churchill ordinasse ogni anno 500 litri di vino locale ottenuto dal vitigno Shiroka Melnishka.
Tour e vini
Andando in vacanza in Bulgaria, puoi sempre unire l'utile al dilettevole e ordinare un tour del vino con una visita a famose cantine in una delle regioni del paese. Il percorso è particolarmente apprezzato dagli ospiti, che include crociere sul Danubio e degustazioni di vini della Bulgaria presso le cantine della pianura del Danubio.
