Il cibo in Cambogia è abbastanza economico, soprattutto se acquisti cibo dai venditori ambulanti.
Molti hotel propongono ai propri ospiti tour che includono la colazione, ma trattandosi di spuntini leggeri, è consigliabile acquistare una camera con frigorifero e acquistare generi alimentari dai supermercati locali.
Il cibo in Cambogia
Il cibo khmer è simile al cibo tailandese, ma molti sono meno piccanti e meno vari del cibo tailandese e vietnamita.
La dieta Khmer consiste in riso, pesce, pasta, frutti di mare, zuppe (frattaglie di pesce, riso o pasta, verdure, spezie ed erbe aromatiche), carne (maiale, manzo, carne di capra, pollo), verdure, frutta, erbe aromatiche, uova (pollo, anatra).
La gente del posto ama il riso: lo friggono, lo cuociono a vapore, lo cucinano con carne, verdure, frutti di mare, erba, foglie legnose e frutti esotici.
I Khmer preferiscono raccogliere il frutto quando non è ancora maturo: aggiungono tali frutti a zuppe e piatti di carne (invece di patate straniere, aggiungono banane e ananas ai loro piatti). Ad esempio, i cubetti di ananas sono spesso fritti con carne di maiale, aggiunti a zuppe, noodles o grigliati su uno spiedino di barracuda.
In Cambogia dovresti mangiare pesce, frutti di mare o pollo cotto nel latte di cocco con curry (amok); zuppa di manzo, maiale o brodo di mare con noodles (k'tieu); zuppa agrodolce a base di pesce, pomodori e ananas (somlah machou khmae); maiale fritto con zenzero; granchio al pepe (k'dam); bistecca tritata (lok lak); pesce fritto con verdure e salsa di peperoncino dolce (trey ch'ien chou 'ayme).
Per i più golosi, provate la frutta (mango, frutto della passione, mangostano viola, durian, ananas, rambutan, litchi) e i dolci locali (pong aime).
Per quanto riguarda gli amanti del cibo esotico, si possono preparare per loro ragni fritti con salsa all'aglio, carne cruda di serpenti, larve di insetti, rane, gigli di mare, germogli di bambù.
Dove mangiare in Cambogia?
Al tuo servizio:
- ristoranti cinesi;
- snack bar con cucina nazionale;
- ristoranti dove gustare piatti Khmer, europei, internazionali e asiatici;
- fast food (Lucky Birger).
Bevande in Cambogia
Le bevande popolari Khmer sono succo di palma, succo di bambù appena spremuto, tè verde, caffè freddo, samrong e tekdong (latte di palma), birra, vino di riso.
In Cambogia si possono degustare birre locali (Angkor, Anchor) e d'importazione (Heineken, Tiger, Carlsberg).
Poiché molte birre locali sono di qualità piuttosto bassa, è consigliabile acquistare quelle importate. E, sebbene sia possibile acquistare vino di palma e di riso estremamente economico nei villaggi locali, non dovrebbe essere bevuto per motivi di salute.
Tour gastronomico in Cambogia
Durante un tour gastronomico potrai visitare i villaggi Khmer, dove potrai gustare piatti nazionali a base di prodotti naturali e biologici (la "chimica" non ha ancora avuto il tempo di radicarsi nell'agricoltura locale).
In vacanza in Cambogia, vedrai numerosi monasteri, farai interessanti escursioni, assaggerai piatti nazionali.
