Il cibo in Corea del Nord è caratterizzato dal fatto che la cucina locale è caratteristica, soddisfacente, unica e leggermente diversa da provincia a provincia (è stata influenzata dalle tradizioni culinarie originarie della penisola coreana).
Cibo in Corea del Nord
La dieta dei coreani consiste in frutti di mare (granchi, polpi, seppie, calamari, ostriche, gamberi), pesce (sgombro, ombrina, aringa, pesce sciabola), carne, zuppe, verdure, riso, legumi, soia.
La gente del posto usa la soia per fare il formaggio tofu e il latte di soia per fare varie salse, spezie fermentate, addensanti per porridge e sughi. I fagioli interi sono spesso serviti come contorno. Per ravvivare i piatti locali, i coreani usano pepe cinese, peperoncino, citronella, zenzero, aglio, vari aceti, cipolle, verde, scalogno e porri.
In Corea del Nord si dovrebbero mangiare zampe di gallina (“dakbal”); granchietti crudi serviti con salse varie (“gejan”); zuppa di frutti di mare, verdure, erbe aromatiche e pasta di peperoncino (“hamultan”); porridge di latte ("tarakjuk"); gelatina di ghiande con verdure e salsa di soia ("dotorimuk"); pastinaca fermentata ("hongeo"); salsiccia bollita di budello di maiale o di vacca (“sundae”); spezzatino di carne di cane (bosintan); gallette di riso tritate (chkhaltok); crauti o cavolo coreano sottaceto ("kimchi"); un piatto a base di frutti di mare, carne, pesce e verdure, salati e marinati in aceto o salsa di soia ("eh"); zuppa di soia fresca con crostacei e tuorlo d'uovo (sundubu-chige); Kebab coreani ("bulgogi").
E i più golosi potranno gustare frutta, candita, bollita nello sciroppo o aggiunta a varie macedonie, biscotti a forma di noce (“khodukvacja”).
In Corea del Nord puoi mangiare:
- in caffè e ristoranti dove si può gustare la cucina coreana ed europea;
- nei fast food.
Negli stabilimenti locali, il riso viene servito agli ospiti come piatto indipendente, in una ciotola separata (viene preparato liquido, viscoso o friabile e ad esso vengono aggiunti anche altri prodotti).
Bevande in Corea del Nord
Le bevande popolari dei coreani sono ancora acqua minerale, tè, tè d'orzo o di riso, infusi di erbe ("chha"), punch alla frutta a base di cachi, pepe, cannella, zenzero ("sujeongwa"), vodka al ginseng ("insam-yu"), vino di riso (“makkori”), birra, liquori di frutta.
Tour gastronomico in Corea del Nord
Una volta arrivato in Corea del Nord, puoi fare un tour a piedi, durante il quale vivrai in tende e camminerai per il paese con uno zaino in spalla. E se lo desideri, puoi conoscere la cucina nazionale coreana visitando i ristoranti tradizionali.
Le vacanze in Corea del Nord possono essere combinate con degustazioni di piatti nazionali e visite turistiche.
