Il cibo in Congo è caratterizzato dal fatto che la cucina locale è molto varia, esotica e dal gusto insolito.
Il cibo in Congo
Nei piatti della cucina nazionale del Congo si avverte l'influenza delle tradizioni culinarie britanniche, francesi e italiane.
La gente del posto usa mais, pesce d'acqua dolce, carne di cammello, ortaggi a radice, selvaggina, latte, riso, struzzo, coccodrillo, tartaruga e uova di termite per cucinare, così come le interiora e la coda di un coccodrillo. Inoltre, la dieta degli africani comprende spezie (chiodi di garofano, zafferano, cumino, pepe, zenzero, noce moscata), igname, manioca, frutta (papaia, banane, arance, ananas), noci, zuppe.
La manioca è uno degli alimenti principali dei congolesi: scavano le radici tuberose della manioca, la fanno seccare al sole e la mettono a bagno prima di mangiarla per non essere avvelenati (i tuberi contengono acido cianidrico).
Chi non ha paura degli esperimenti culinari può provare il muambé, una salsa a base di noci di palma da olio africane e il chikwangu, un piatto a base di manioca.
In Congo, vale la pena provare la casseruola di pesce; pesce in umido al limone; piatti di agnello con fichi; piatti di carne di cammello e piccione.
E i più golosi in Congo possono gustare lo yum pudding, a base di banane, farina di manioca, arachidi, varie spezie e olio di palma.
Dove mangiare in Congo? Al tuo servizio:
- caffè e ristoranti dove è possibile ordinare piatti della cucina sia africana che occidentale;
- ristoranti e bancarelle di fast food all'aperto.
Bevande in Congo
Le bevande popolari africane sono il tè (si consuma con latte e zucchero), caffè debole, latte, succo di baobab, succhi di frutta e birra.
Tour gastronomico in Congo
Arrivando a Brazzaville, capitale finanziaria e amministrativa del Congo, si possono visitare numerosi ristoranti che offrono ai loro visitatori di gustare piatti nazionali (molti lavorano a buffet).
Se lo desideri, è possibile organizzare per te una gita al villaggio di Mangenbenge, dove puoi incontrare un leader locale, fare un picnic sulla costa del Congo, nonché fare un giro in barca, visitare un vicino villaggio di pescatori e ottenere conoscere la cucina locale.
Di recente, il Congo è diventato un paese popolare tra i turisti: sono attratti da capolavori architettonici, flora e fauna diverse, deliziose cascate, parchi nazionali e piatti esotici e originali.
