Molti piatti della cucina nazionale peruviana sono piuttosto speziati (pepe e aglio sono abbondanti nei piatti peruviani). Nonostante ciò, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata al popolare piatto di pesce del paese: pesce crudo marinato nel succo di limone (ceviche).
Il cibo in Perù
La dieta dei peruviani consiste in carne (pollo, maiale, agnello, manzo, lama e carne di cavia), patate (oltre 2000 tipi di questo ortaggio crescono in Perù), mais, frutti di mare, legumi e riso, e qualsiasi pasto di residenti è accompagnato dall'uso di mais e tacos. Sulla costa e in pianura sono diffusi piatti a base di carne di manzo, pollame e maiale, e nelle regioni montuose - piatti di carne di maiale e agnello, alpaca e lama.
Vuoi assaggiare la cucina tradizionale peruviana? Ordina torte di patate ripiene di avocado, polpa di granchio o pollo (causa rellena) da stabilimenti locali; una zuppa cotta nel latte con patate e uova (chupe de camarones); zuppa piccante con tagliatelle e manzo (sopa criolla); gelatina di patate dolci, mais, cannella, frutta secca, chiodi di garofano e limone (mazamorra morada).
La gente del posto è sensibile alle questioni culinarie, quindi anche il Museo della cucina nazionale è aperto a Lima. Chiunque può venire qui per consumare un pasto gustoso, anche se non sarà facile scegliere uno dei tanti piatti. Gli amanti del piccante potranno qui gustare la carne di maiale arrostita alla brace con una salsa piccante; Chi desidera assaggiare qualcosa di speciale può optare per lama o porcellini d'India, mentre i vegetariani possono optare per stufati di verdure, oltre a piatti a base di spinaci, fagioli e lenticchie.
Dove mangiare in Perù? Al tuo servizio:
- caffè e piccoli ristoranti;
- ristoranti di catene internazionali di fast food (si trovano nelle grandi città);
- ristoranti sul mare (qui si possono gustare una varietà di piatti di pesce e frutti di mare);
- caffè e ristoranti dove è possibile ordinare piatti della cucina peruviana, europea e di altro tipo.
Bevande in Perù
Le bevande peruviane popolari sono succhi di frutta, tè alla coca, tè mate, caffè, emoliente (una bevanda calda alle erbe), Inca Kola (una bevanda giallo brillante - l'equivalente della Coca-Cola), pisco (brandy locale), varie bevande a base di pisco (pisco con vermouth, pisco con sciroppo, pisco con ginger beer), birra di mais, vodka all'uva, vino.
Tour gastronomico in Perù
Durante un tour gastronomico a Lima, visiterai il famoso mercato della città - Surquillo, che vende una varietà di pesce, frutta e verdura. Lo chef che ti accompagnerà in questa escursione ti parlerà dei prodotti peruviani e della loro importanza nella cucina nazionale. In uno dei famosi ristoranti di Lima, lo chef ti insegnerà a cucinare piatti popolari peruviani e il barista ti insegnerà la bevanda nazionale "Pisco Sour", che potrai assaggiare in seguito.
Qualsiasi viaggiatore appassionato deve semplicemente visitare il Perù non solo per vedere la mitica città perduta degli Incas - Machu Picchu, ma anche per assaggiare i piatti peruviani più deliziosi.
