I viaggiatori russi visitano sempre l'Estonia con interesse, il paese delle città medievali, degli antichi castelli e dei monasteri. I turisti russi riposano anche sulle rive del Mar Baltico, in luoghi dove è possibile trovare mulini a vento in legno e perdersi tra i boschetti di ginepro.
Anche la capitale dell'Estonia, Tallinn, è oggetto di grande attenzione da parte degli ospiti del paese. È dalla conoscenza di Old Thomas che inizia il resto in Estonia. Le sue vecchie strade strette, le belle case e le antiche mura della fortezza miracolosamente conservate - tutto questo suscita un genuino interesse tra i moderni abitanti del pianeta. Per tua informazione: quando pianifichi escursioni e passeggiate turistiche a Tallinn, devi ricordare che la maggior parte dei musei e delle altre istituzioni culturali è chiusa il lunedì e il martedì.
Ma i punti vendita funzionano sette giorni su sette. I turisti sono attratti da una varietà di negozi di arte popolare: souvenir, gioielli, nonché ristoranti, caffè e ristoranti con cucina nazionale estone.
Il cibo in Estonia
La cucina tradizionale estone è influenzata dalle tradizioni culinarie russe, tedesche e svedesi. Se confrontiamo le cucine dei paesi baltici, allora in Estonia il cibo è più "di mare" che in Lituania e Lettonia.
Il menu estone è composto principalmente da piatti di pesce semplici e sostanziosi (l'aringa è particolarmente apprezzata), oltre a piatti a base di maiale, cereali, patate, verdure e prodotti da forno. I sottoprodotti della carne e vari piatti a base di latte sono ampiamente utilizzati qui, ad esempio ci sono più di 20 ricette per zuppe di latte.
Gli estoni hanno un atteggiamento speciale nei confronti delle zuppe, vengono preparate e consumate volentieri: con cereali, piselli, pesce, pane, frutti di bosco e persino la birra viene cucinata. La carne per il brodo viene lessata intera, aggiungendo patate e altre verdure, cereali o pasta. Il maiale affumicato viene spesso aggiunto alle zuppe di fagioli e piselli.
Gli estoni amano anche il porridge, e non sempre di cereali, ma ad esempio di rape, cavoli, piselli. Va notato che qui preferiscono il cibo bollito o al vapore, preparano una varietà di piccoli snack a base di pesce e altri prodotti. La tradizionale "tavola fredda" dell'estone comprende carne in gelatina, aringhe in salamoia con panna acida, insalate Rosolier e paté di patate e fegato, zucca e cetrioli in salamoia, involtini con ripieno di prosciutto, polpette con maionese e uova ripiene.
Spezie e condimenti sono usati male in Estonia, spesso aggiungono le rape durante la cottura e rispettano le erbe fresche, e quasi ogni piatto viene servito con "castmed" - sughi di latte e panna acida.
Tra i piatti insoliti, si può notare "kama" - una miscela di farina a base di grani fritti di segale, piselli e orzo, inzuppati nel latte o nello yogurt. Gli estoni sono felici di mangiare questo "cibo contadino" a casa.
I 10 migliori piatti estoni
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Questo piatto è fatto con carne di maiale e cavolo. La carne viene tagliata a pezzi, salata e posta in una pentola, a strati con il cavolo. Tutto questo viene cosparso di orzo perlato, versato con acqua e bollito. Si scopre una specie di zuppa densa e sostanziosa. Servito con patate lesse. Gli estoni amano mangiare il mulgikapsad in inverno, quando fa freddo. Si consiglia di iniziare a degustare il menu estone con questo piatto particolare, poiché non c'è nulla di esotico per un ospite del paese.
Zuppa di latte e pesce
Nonostante i prodotti apparentemente incompatibili, i buongustai considerano questa zuppa molto gustosa. Durante la cottura, ogni ingrediente ottiene una nuova proprietà dal latte: filetto di pesce - gusto e consistenza delicati, patate - friabilità e cipolle - morbidezza. Servire in tavola, cospargere la zuppa con erbe aromatiche: una miscela di aneto fresco e prezzemolo, in modo che il piatto appaia molto attraente.
zuppa di birra
zuppa di birra
Un piatto tipico dei paesi baltici. Una miscela di uova sbattute, birra e zucchero viene versata con cura nel latte caldo, riscaldato, mescolando continuamente. Alla zuppa così ottenuta viene aggiunto del pane bianco tagliato a dadini e servito freddo.
Tuchlinott
Tuhlinott è fatto da qualsiasi tipo di carne disponibile. Tagliare a pezzetti, aggiungere i cubetti di patate della stessa dimensione, le cipolle e far bollire a fuoco lento. Dalle spezie aggiungere la maggiorana e il pepe nero macinato. Il risultato è un piatto simile a uno stufato.
Killathuhlid
Questo piatto è fatto con carne di maiale magra. Alla carne vengono aggiunte patate, panna acida, sale. Niente spezie, erbe aromatiche, erbe aromatiche e cipolle. Killatuhlid è un piatto che permette di sentire il vero sapore degli ingredienti: carne, patate, panna acida.
Insalata Rosolier
Insalata Rosolier
L'insalata "Rosolier" è un'insalata molto popolare in Europa a base di manzo, patate, barbabietole, aringhe salate, cetrioli sottaceto, cipolle e mele. Condite con maionese e panna acida. Ha il sapore di Olivier e di aringa "sotto una pelliccia" allo stesso tempo.
Silgud Pekiketmes
Questa è l'aringa in salsa, dove la salsa viene prima. È fatto con strutto, latte, cipolle, spezie. La salsa viene bollita e ad essa viene aggiunto il filetto di aringa. Assicurati di cospargere di aneto.
Silgu Worm
Il worm Silgu è anche un piatto di pesce, ma questa volta con le patate. Sembra una casseruola sfoglia di diverse varietà di patate e pesce con cipolle. Durante la preparazione del silguvorum vengono utilizzate contemporaneamente aringhe, fresche e affumicate, aringhe e altri tipi di pesce.
sanguinaccio
Gli inglesi chiamano questo piatto "black pudding". Il colore del sanguinaccio è infatti molto scuro. Si consuma fresco e solitamente in inverno. Il sanguinaccio è prontamente preparato per Natale. Viene consumato con marmellata di mirtilli rossi e talvolta con burro e panna acida.
Vastlakukel
Vastlakukel
Questi panini con panna montata sono fatti per Shrovetide. Sono cotti con pasta di lievito. Si scopre una specie di palline, sulla cui corona tagliata - panna montata. Mettere la calotta tagliata direttamente sulla crema e cospargere la polvere sul panino. A volte i fornai estoni mettono un cucchiaio di marmellata acida sopra la crema per contrasto. Particolarmente gustoso è il Vastlakukel con marmellata di mirtilli rossi.
