Questo duro paese del nord non può vantarsi di avere milionari in dollari, allo stesso tempo è considerato il migliore per la vita di una persona. Come turista, è meglio andare in Norvegia, ovviamente, in estate. Ancora, nord… Ma i luoghi qui sono semplicemente magici. E il buongustaio vivrà una vera avventura, un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Il cibo in Norvegia
La cucina norvegese è la cucina di pescatori e contadini. Il suo menu è composto principalmente da carne, pesce, latte.
Un tempo i norvegesi si vergognavano della loro provincialità e guardavano i menu di altri paesi. E oggi la cucina norvegese si chiama esotica. Le antiche tradizioni e ricette culinarie sono state riscritte con un'enfasi sui prodotti biologici locali, selvaggina, frutti di mare e, in linea di massima, prodotti rari come, ad esempio, la carne di balena o il miele di more.
Il cibo in Norvegia non è così economico, allo stesso tempo puoi risparmiare denaro. In primo luogo, sull'acqua potabile, che può essere tranquillamente bevuta dal rubinetto (50 anni fa, in Russia, sarebbe stato strano sentire che l'acqua potabile normale avrebbe dovuto essere acquistata in un negozio).
Quindi, l'acqua del rubinetto in Norvegia è pulita, puoi berla tranquillamente. Inoltre, nelle città puoi trovare negozi con grandi banchi pieni di frutta e verdura. Vendono anche oli, noci, biscotti e dolciumi, cereali, spezie, pane fresco e altri prodotti. Questi negozi sono sempre affollati.
Bene, se vuoi mangiare con tutto il cuore, i caffè e i ristoranti sono al tuo servizio: costosi con piatti internazionali; bar grill esclusivi; ristoranti di pesce; caffè con cucina casalinga - torte, pasticcini; self-service e, naturalmente, fast food.
È interessante notare che il pranzo in Norvegia inizia alle 11 del mattino, l'ora in cui le persone mangiano panini "a più piani" con carne, strutto, pesce, frattaglie, verdure e altri prodotti. Mangiano un tale panino, rimuovendo gradualmente uno strato dopo l'altro.
Diversi festival gastronomici si tengono durante tutto l'anno in Norvegia, dove puoi assaporare appieno le meraviglie culinarie di questo paese dal clima rigido ma compiacente.
I migliori 8 piatti norvegesi
Gioco e alci
Piatto di carne
La carne di alce ben cotta è una vera prelibatezza simile al cervo. La carne di renna è magra e deliziosa. La carne di cervo viene fritta sotto forma di bistecche, consumata in forma essiccata, affumicata e essiccata. Il petto di una giovane pernice ha un sapore morbido e tenero. Le gambe e il resto hanno il sapore del gioco. Una coscia di bue muschiato cruda potrebbe non piacere a tutti: questo piatto non è per tutti i gusti, ma vale la pena provarlo.
I tartari sono carne di orso cruda aromatizzata con cipolle ed erbe aromatiche. I tartari sono anche fatti di salmone e manzo, mangiati con cipolle tritate, sottaceti e tuorlo crudo.
agnello norvegese
La carne delle pecore allevate in pascoli remoti in Norvegia è succosa e tenera. Dopo la macellazione, viene utilizzata l'intera carcassa. Alcune prelibatezze sono preparate da parti molto insolite di un agnello. Il Fenalor è un cosciotto di agnello stagionato, e le pinnet sono costolette stagionate in salamoia o sale marino, che a loro piace servire in tavola a Natale. Smalakhove è una testa di pecora appositamente preparata.
Forikol
Forikol
Il forikol è fatto di agnello. Prendi agnello e cavolo in quantità uguali. Sul fondo della padella viene posto uno strato di cavolo cappuccio tagliato a pezzi grossi, sopra viene adagiato l'agnello tagliato a pezzi grossi con l'osso, cosparso di sale e pepe nero. Ecco come si formano diversi strati. Versare dell'acqua e stufare per diverse ore. Il risultato è un piatto piccante e allo stesso tempo molto tenero e gustoso, che tradizionalmente viene servito con patate lesse con la buccia. Questo è un piatto molto importante nel menu norvegese, sicuramente verrà preparato e mangiato da tutta la famiglia l'ultimo giovedì di settembre, la festa della forikola.
frutti di mare norvegesi
Uno dei piatti di pesce tradizionali è il salmone affumicato, anch'esso deliziosamente al cartoccio con porri e carote. L'halibut è cotto con mele e cipolle fritte. Rakfisk, o trota fermentata (marcia), è una prelibatezza per i coraggiosi. Il piatto möllier consiste in un trito di merluzzo bollito, fegato e caviale. La deliziosa polpa d'arancia del riccio di mare viene consumata come piatto separato o aggiunta alla zuppa, dopodiché acquisisce un sorprendente gusto di iodio nocciola. In Norvegia, nonostante il calo di popolarità in altri paesi, la carne di balena è prontamente consumata. Ma ancora il più comune tra i pesci è il merluzzo, da cui vengono preparati vari piatti.
Lutefisk
Lutefisk
Questo è un piatto natalizio tradizionale scandinavo, una prelibatezza invernale a base di merluzzo. Il pesce essiccato viene immerso in una soluzione di soda per tre giorni, quindi immerso in acqua per diversi giorni. Di conseguenza, la carne di merluzzo si trasforma in una gelatina bianca traslucida con un aroma pungente. Quindi viene bollito o cotto. Mangiare con pancetta, patate, purè di piselli e senape.
Zuppa di pesce con salmone e panna
Zuppa di pesce con salmone e panna
Lo stufato di pesce è stato a lungo il cibo preferito dei norvegesi. La base della zuppa è un brodo di ossa e pinne di pesce di mare, a cui si aggiungono anche i gamberi. Aggiungere burro e panna al brodo finito per sazietà. Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungete i pezzi di filetto di salmone. In diverse regioni del paese, la famosa zuppa di pesce viene preparata secondo le proprie ricette. A ovest è più denso, si aggiungono patate e crostacei. Al nord, versano più panna del solito. Ma ovunque e ovunque la cosa principale è un brodo ricco.
Formaggi norvegesi
Qui vengono prodotti i più diversi tipi di formaggio da latte vaccino e caprino e dai loro prodotti trasformati. I formaggi sono salati e dolci allo stesso tempo: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost, ecc., ma il brunost fa sempre un'impressione speciale sugli ospiti della Norvegia.
Il Brunost è un formaggio di capra a pasta molle marrone dal sapore insolito. Sembra, per così dire, un latte condensato duro di un brillante sapore di caramello, con acidità, un po 'salato. Si consiglia di consumarlo a colazione con pane di segale croccante. Questo formaggio è diventato il segno distintivo della Norvegia agli occhi degli stranieri.
dolci
Kransecake
Kransecake è una torta popolare, senza la quale nessun matrimonio, compleanno o persino funerale va. L'impasto viene preparato sulla base di mandorle e albumi d'uovo, vengono cotti 13-18 anelli e impilati uno sopra l'altro.
Krumkake è un biscotto waffle croccante norvegese che può essere consumato come dolce a sé stante o con panna montata e altri ripieni.
