La Romania è uno dei paesi balcanici con una storia interessante e una natura diversificata. La costa rumena del Mar Nero attrae con il suo mare pulito e caldo, le stesse spiagge sabbiose pulite e l'eccellente infrastruttura del resort. In Bucovina, puoi vedere monasteri cristiani unici, dipinti all'esterno con affreschi che conservano i loro colori per secoli. I Carpazi rumeni contengono un terzo delle riserve europee di acqua minerale. Le terme e le terme curano la più ampia gamma di malattie. La natura pittoresca e l'aria di montagna li aiutano in questo. Gli amanti dello sci si recano anche nei Carpazi, ci sono tantissime piste per ogni livello di allenamento.
La principale mecca turistica della Romania è la Transilvania, una regione misteriosa e famosa del paese. Castelli e fortezze tra montagne ricoperte da fitti boschi, città dalle bellissime architetture medievali. Il percorso turistico più popolare Dracula Tour corre in Transilvania.
Qualsiasi tipo di turismo diventa gastronomico, perché i viaggiatori hanno bisogno di cibo, e dal sapore nazionale. La Romania ha molto da provare!
Il cibo in Romania
Qual è la prima associazione con la parola Romania? Dracula e hominy. La principale coltura di cereali del paese, il mais, è ampiamente utilizzata in un'ampia varietà di piatti. Ma è mamalyga il segno distintivo della cucina rumena e l'incarnazione dei suoi principi fondamentali: cibo delizioso a base di prodotti semplici. La maggior parte degli altri piatti è influenzata dalla cucina turca, ungherese e tedesca.
La cucina rumena abbonda di verdure, vengono utilizzate in quasi tutti i primi e secondi piatti, almeno come contorno. Peperoni ripieni, zucchine, melanzane e anche cavolo rapa, ottima salsa all'aglio e, ovviamente, moussaka. È un vero piacere provare combinazioni di verdure coltivate sotto il sole rumeno.
Tra i latticini, i formaggi a pasta molle sono interessanti, dovresti assolutamente provare il formaggio feta. Per i piatti di carne vengono utilizzati pollame o maiale. Fatta eccezione per la Transilvania, la regione più famosa e misteriosa della Romania. Lì, nello spirito del conte Dracula, viene abilmente preparato un montone in argilla o allo spiedo, un arrosto di zampe d'orso, che sottolinea il sapore dei viaggi attraverso i castelli del famoso vampiro, da mostrare ai turisti.
Sulla costa, pesce e frutti di mare sono considerati il piatto principale. L'assortimento è enorme. I doni del Mar Nero sono la tradizionale passera, triglie, sgombri, gamberi e cozze. Il cibo dal fondo del mare è sapientemente preparato - gli chef rumeni non martellano la nota principale, nonostante le spezie e i condimenti. Il pesce di fiume è ancora più gustoso. Il secondo fiume europeo più lungo è abitato da storioni, pesci gatto, lucci e dal sogno dei pescatori: il beluga. Pertanto, i tour di pesca nel Delta del Danubio attirano dilettanti da molti paesi. Il pesce viene cucinato nel modo preferito dai rumeni: su una gratella, viene utilizzato per preparare ottimi stufati con le verdure. Il pesce di fiume in una speciale salamoia si chiama Saramura, non è per tutti i gusti, ma vale la pena provarlo.
I 10 migliori piatti rumeni
amico
amico
Ci sono molte opzioni. Il piatto più nazionale nella base è il porridge di mais duro o morbido. È bollito, fritto o al forno. A seconda di come lo cucini, può essere budino, snack o persino pane. La principale azione colorata è tagliare l'omino alla vecchia maniera. Un filo severo viene avvolto attorno agli indici e con esso la pagnotta viene tagliata in lobi uniformi.
Urda
A volte suona come un ghoul. Il formaggio prodotto con latte di pecora è di colore grigiastro. Dallo stesso latte, puoi provare il kashkaval, è giallo e sembra più appetitoso, ma entrambi sono gustosi. Come con Telemea, il formaggio cremoso è già di colore bianco.
Chorba
Chorba
L'orgoglio della cucina locale. Questo è il nome collettivo per le zuppe, stufati piuttosto acidi. La particolarità è nella stazione di servizio. È crusca di frumento infusa. Il brodo può essere vegetale o di carne. Il resto degli ingredienti spazia da gnocchi e fagioli a pomodori, zucchine e spinaci. Gli amanti dell'esotico apprezzano la delicata chorba de burte a base di stomaco di manzo o la chorba con verdure, formaggio e siero di latte. Assolutamente tutti amano la chorba di brodo di manzo con una gamma incredibilmente ampia di verdure. Un caleidoscopio di tali stufati ti consente di provare una nuova chorba ogni giorno del tuo soggiorno nel paese.
Mititei
Mititei
Piccoli cilindri, simili a piccoli, senza guscio, salsicce. Sono fatti con carne macinata su una grattugia - una spessa griglia metallica su carbone di legna di faggio, noce e altri legni duri. I mititei sono sempre serviti rossicci, molto succosi, con aglio e spezie.
Angemakht
Sembrerebbe chi puoi sorprendere con lo stufato. Riguarda la besciamella con l'aggiunta di limone. Questa salsa acida conferisce alla carne un gusto speciale e dimostra ancora una volta che i piatti deliziosi provengono da prodotti ordinari. Tra gli stufati, da provare anche il givech (carne tenera con verdure) e il chulama, dove i funghi vengono aggiunti alla carne e alle verdure.
Sarmale
Sarmale
La sua composizione ricorda il dolma: la stessa carne macinata con il riso. Le foglie possono essere uva o cavolo in salamoia. Il principio della cottura, in brodo di costolette, fa del sarmale un piatto assolutamente da provare. In alcune zone della Romania è considerato un banchetto di nozze.
Cholan di maiale
Coscia di maiale che si scioglie in bocca, ben fritta e affumicata. La guarnizione tradizionale è yahnya (fagioli stufati). La guarnizione sembra essere pesante, ma, in combinazione con la gamba, stupisce semplicemente con il suo ottimo gusto.
Frigurei
Quello che chiamiamo kebab. Carne allo spiedo cotta alla brace. Il più comune e allo stesso tempo il più delizioso è il frigurei di fegato.
Torta di mele della Transilvania
Dalla pasta frolla con il ripieno di mele più delicato, a cui si aggiungono uvetta e cognac. Il ripieno, miele-mandorla, ricorda i dolci della cucina tedesca, da cui è preso in prestito, come lo strudel di mele, altra replica della cucina austro-tedesca.
Kadaif
Kadaif
Eredità turca rumena. Torte, la cui pasta viene strofinata con fili sottili su un dispositivo speciale. Le torte finite vengono immerse nello sciroppo di frutta. I rumeni hanno anche adottato baklava, delizia turca e gogoshi dai pasticceri turchi. Quest'ultimo può anche essere considerato un nome collettivo. In diverse parti della Romania si chiamano così le ciambelle e i frollini con le noci.
