La cucina tunisina è un assortimento di tradizioni culinarie asiatiche, arabe, europee: spezie, erbe e spezie sono ampiamente utilizzate in essa, conferendo ai piatti un gusto piccante e unico.
Cucina nazionale tunisina
I piatti di maiale non sono cucinati in Tunisia, ma qui sono popolari manzo, vitello, carne di capra, pollame, pesce, frutti di mare e persino carne di cammello. Dagli antipasti freddi, sono comuni limoni salati, tonno, "omak khuriya" (insalata di zucca e carote bollite con spezie), da quelli caldi - "tagin" (una frittata con erbe, formaggio, patate e pollo), frutti di mare (seppie, polpi, calamari) brik alla griglia (cheburek con tonno, patate, uovo e prezzemolo). La shorba si distingue dalle zuppe: è fatta di agnello o pesce (a volte con verdure) con l'aggiunta di farina e concentrato di pomodoro. Per quanto riguarda l'esotico, in Tunisia puoi essere offerto di assaggiare i frutti di un cactus.
Piatti popolari tunisini:
- “Harissa” (pasta piccante a base di peperoncino, aglio, prezzemolo e olio d'oliva);
- “Genaoya” (stufato con dolce e peperoncino);
- “Couscous” (carne stufata con spezie, verdure e miglio);
- “Marka” (un piatto di carne al forno in salsa di pomodoro);
- “Assida” (un dolce a base di latte, uova, crema di noci, pinoli e pistacchi).
Dove gustare la cucina nazionale?
Vale la pena notare che, indipendentemente dal livello del ristorante tunisino, il primo cambio di antipasti freddi (olive, insalata "mechuya", tonno) non sarà incluso nel conto.
In Tunisia, puoi guardare "Dar El Jeld" (coloro che vogliono gustare cibo tunisino e ottimi vini vengono in questo ristorante, e la sera - musica casual), a Sousse - "Café Seles" (in questo posto troverai essere servito delizioso pesce fritto e cous cous), ad Hammamet - in “Condor” (qui vi verrà proposto di assaggiare brik con varie salse) o “La Beduina” (qui servono cous cous con pesce, cotolette di agnello, pesce al sale e calamari), sull'isola di Djerba - in "El Ferida" (in questo ristorante gli ospiti troveranno cucina tunisina, e la sera - concerti di musica dal vivo). Consiglio: se vai insieme nei ristoranti locali, non dovresti ordinare più di 2 snack freddi e caldi, poiché molto probabilmente non sarai in grado di "padroneggiare" un paio di piatti in uno.
Corsi di cucina in Tunisia
Alcuni ristoranti tunisini ospitano a volte workshop e corsi di cucina in cucina tunisina, il che significa che i buongustai e coloro semplicemente interessati alle cucine dei paesi in cui si recano in vacanza potranno partecipare a questi eventi e prendervi parte attiva.
Vuoi provare molte emozioni positive e goderti datteri freschi? Dirigiti in Tunisia durante il Date Harvest Festival (novembre) per corse di cammelli, incantatori di serpenti, gare di lancio di coltelli e schiocchi di frusta.
