La cucina tedesca è una cucina piuttosto varia e originale (la raccolta del menù varia a seconda del territorio).
Cucina nazionale tedesca
In Germania, amano la carne, in particolare il maiale, da cui vengono preparate salsicce e salsicce tedesche. Ma se lo desideri, qui puoi provare piatti di carne piuttosto insoliti sotto forma di "Hacketeter" (un piatto a base di carne macinata cruda con l'aggiunta di uova, spezie, sale e pepe). I tedeschi consumano verdure in quantità abbastanza elevate, soprattutto cavoli, patate, carote, oltre a legumi (fagioli, lenticchie, piselli). Si consiglia ai turisti di provare il "Leipziger Allerlei" (stufato di verdure). Le uova sono un altro ingrediente popolare per preparare piatti tedeschi, quindi dovresti ordinare una frittata con erbe e patate o uova ripiene nei negozi di alimentari.
Vale la pena notare che la Franconia attira i turisti con salsicce di Norimberga, Colonia - con biscotti alle mandorle, Amburgo - con pesce affumicato, zuppa di anguilla, lingua di mare fritta, Baviera - con maiale fritto e salsicce con senape dolce, Erfurt - con carne fritta in una birra a base di salsa.
Piatti tedeschi popolari:
- Weisswurst (salsicce di maiale servite con salse varie);
- “Sauerbraten” (manzo marinato con aceto e vino, fritto con mele, verdure, zenzero e sciroppo di barbabietola);
- “Schnitzel” (cotoletta);
- “Schnauzen-und-potenti” (crauti e spezzatino di maiale salato);
- "Zwibelkuchen" (torta di cipolle).
Dove gustare la cucina nazionale?
Se stai cercando uno spuntino veloce sotto forma di salsicce fritte o salsicce di maiale bollite, presta attenzione al cartello "Imbuss". E se vuoi soddisfare completamente la tua fame, allora a Berlino puoi andare al ristorante "Gerichtslaube" (qui dovresti gustare coscia di maiale in salamoia, dorso di maiale affumicato arrosto, cotoletta berlinese fatta in casa; in media, un piatto caldo in questa istituzione sarà costo 10-17 euro), a Colonia - in “Fruh Brauhaus” (oltre a salsicce, stinco di maiale e cotoletta, qui si ordina la birra, che viene versata fino a quando i visitatori chiudono il bicchiere con un apposito stand), a Dusseldorf - in “Zum Schlussel” (il menu comprende dalla cucina rustica tedesca a cibi più sofisticati: provate il sanguinaccio, le zuppe tedesche, il pesce alla griglia).
Corsi di cucina in Germania
Nei corsi di cucina a Dresda, coloro che desiderano imparare a cucinare varie torte dolci - con ciliegie, mele, massa di cagliata, crema di uova e ad Amburgo - pesce bollito in una salsa densa e piccante, nonché anguilla in varie varianti (ad esempio, anguilla fritta o bollita, che costituisce la base della zuppa).
Se sei un buongustaio, fai un viaggio in Germania con il Gourmet Food Festival (Colonia, febbraio-marzo) e il Festival enogastronomico di Berlino alla fine di febbraio (gli ospiti si dilettano con degustazioni, laboratori e spettacoli gastronomici) …
