Dicono che il concetto di "cucina spagnola" non esista in natura, perché in questo paese europeo si mescolano ricette e segreti dei vari popoli che abitano la penisola iberica. Per il viaggiatore curioso, la ricerca gastronomica è una parte importante del programma turistico, che è più cognitivo che divertente, e quindi si avvicina alla scelta di un ristorante in Spagna tanto quanto fa per ordinare le escursioni. Il resto sono solo buongustai che si godono il cibo e il vino e ringraziano il destino per i minuti presentati, anche se gastronomici, ma così piacevoli piaceri.
Scorrendo il menu
Che gli spagnoli abbiano inventato la paella, senza dubbio lo sanno tutti. Ma il fatto che ogni nuova città lo prepari in modo diverso, gli ospiti possono essere convinti viaggiando per il paese e scegliendo nuovi ristoranti in Spagna per pranzo o cena. Gli abitanti della penisola iberica suggeriscono che ci sono circa trecento modi di preparare questo piatto a base di carne, riso, frutti di mare e olio d'oliva, e sono molto offesi quando la paella viene paragonata al pilaf o al risotto.
Il prosciutto crudo è l'orgoglio di ogni ristorante in Spagna, e raffinati buongustai distinguono le sue varietà non solo per l'aroma, il gusto e la trasparenza della fetta, ma anche per il colore dello zoccolo di maiale.
Contabilità utile
I prezzi per il pranzo o la cena nei ristoranti in Spagna sono abbastanza coerenti con il livello europeo e dipendono fortemente dallo status dell'istituzione. Puoi fare una colazione facile per un paio di euro se scegli una tazza di caffè con un cornetto in un bar appena fuori dai sentieri escursionistici. Il fast food sotto forma di hamburger costerà un po' di più e non puoi spendere più di 10 euro per un pranzo a buffet durante una siesta. A proposito, dalle 14 alle 16 negli stabilimenti c'è la possibilità di fare un ordine secondo il "menu del giorno". Consiste in un paio di piatti abbastanza sostanziosi ed è molto più economico del solito.
Scegliendo la paella nei ristoranti in Spagna, un turista corre il rischio di arrivare fino a 30 euro in più sul conto, ma le dimensioni della sua porzione di solito sono sufficienti per una famiglia di tre persone, tanto più che un set di snack gratuiti è sempre attaccato al piatto principale.
La star delle riviste gastronomiche
I buongustai di tutto il mondo sono ansiosi di arrivare a Renteria, nel nord del paese, dove si trova uno dei migliori ristoranti della Spagna. Oltre alle due stelle Michelin, il Mugaritz vanta il quarto posto nella classifica mondiale secondo il parere di autorevoli esperti, che hanno definito l'istituzione "il fenomeno gastronomico più importante del pianeta".
