I piatti greci sono conosciuti in tutto il mondo per il loro incredibile gusto, valore nutritivo e varietà. La cucina di questo paese è designata come mediterranea. Molti piatti sono simili a quelli dell'Italia, della Francia e dei paesi balcanici. La cucina tradizionale greca si basa sull'utilizzo di ingredienti naturali.
Le caratteristiche principali del cibo nazionale
I greci preparano pasti semplici ma gustosi e nutrienti. Olive, formaggio, pane, tzatziki servono come snack. Nella cucina nazionale sono presenti molti piatti a base di verdure dalla consistenza pastosa. Gli spuntini freddi sono preparati principalmente con granchi e piccoli pesci. Frutta e verdura fresca sono presenti nel paese in ogni stagione. Pertanto, in Grecia, molti piatti sono a base di verdure. Le verdure con carne vengono solitamente cotte al forno e stufate con condimenti. Delle verdure, le patate, le melanzane, i pomodori, i fagioli, le cipolle e i peperoni sono più spesso utilizzati. Il piatto tradizionale greco di carne e verdure è la moussaka, una casseruola a strati nutriente. Questo piatto è diffuso nella penisola balcanica. Musaka è fatto secondo diverse ricette. In Grecia, l'agnello e le melanzane sono necessariamente messi.
Quasi tutti i piatti sono conditi con olio d'oliva. Quasi ogni taverna o ristorante del paese propone carne secondo le ricette tradizionali. I primi piatti sono preparati raramente in Grecia. Il primo può essere purè di patate con fagioli o brodo. Molto apprezzata è la zuppa di lenticchie, che viene servita con olive, pesce sotto sale, cipolle e feta. I greci fanno anche zuppe di riso e manzo. I piatti principali in Grecia sono realizzati con erbe aromatiche e spezie. Gli chef usano aneto, aglio, origano, menta, alloro, basilico, timo, chiodi di garofano, zafferano, noce moscata e cannella. Vengono aggiunti in quantità limitate per non interrompere il gusto e l'aroma dei prodotti.
Insalate e dolci
La cucina greca ha una varietà di ricette di insalate, classificate come calde e fredde. Allo stesso tempo, le ricette sono semplici. In Grecia, non ci sono quasi modi complicati per preparare le insalate. Il requisito principale è che tutti i prodotti devono essere freschi. Le insalate greche vengono versate con succo di limone, aceto di vino e olio d'oliva. Un gruppo separato di piatti è costituito da insalate di pasta, che vengono abbinate al pasto principale. A volte vengono semplicemente spalmate sul pane. In Grecia si prepara un'insalata tzatziki, composta da yogurt, aglio e cetrioli freschi grattugiati.
I piatti greci sono sempre accompagnati da vini d'uva.
Per i dolci i greci mangiano cocomeri, uva, meloni, mandorle. I pasticcini comuni sono i biscotti kurabie, così come le torte dolci e grasse.
