La cucina cubana è un “cocktail” della tradizione culinaria creola, africana, spagnola e cinese: i suoi piatti sono deliziosi, semplici e nutrienti.
Cucina nazionale di Cuba
Quasi nessun pasto è completo senza frutta: banane fritte e ananas in salsa, cocktail di frutta e insalate in cocco appena tritato vengono serviti in tavola. Inoltre, vengono utilizzati per preparare salse per pesce e carne. Il baccalà è un prodotto popolare a Cuba: ad esempio, viene preparato il "sofrito", un piatto che, oltre al merluzzo, include verdure e spezie (tutto questo è stufato nell'olio). Questo piatto è completato dal pane fritto.
Amanti dei dolci di Liberty Island al gelato cubano (“coppelia”), torta dolce con guava (“masa real de guayaba”), dessert al formaggio con frutta, banane “flambé” (sono decorate con menta e mandorle, dopo averle immerse nel caramello caldo).
Piatti cubani popolari:
- Arroz con polio (spezzatino di pollo con riso);
- Ajiaco Crioglio (zuppa cubana densa con mais, carne, yucca, limone, zucca, banana e salsa);
- Congri (un piatto con riso e cavolfiore);
- “Picadiyo” (arrosto di manzo, riso, fagioli neri, pomodori e peperoni);
- “Medallones-mango” (stufato di manzo, vino, mango e spezie).
I 10 migliori piatti cubani da provare
Dove provare la cucina cubana?
Nonostante non ci siano così tanti ristoranti classici a Liberty Island, non sarà difficile per te trovarli: gli imbonitori ti aiuteranno in questo (ti mostreranno la strada).
È improbabile che rimarrai deluso dal servizio nei ristoranti cubani, poiché il reddito principale dei dipendenti delle strutture di ristorazione è costituito da mance (è consuetudine lasciare il 10% del conto). Consiglio: studia attentamente il menu prima di effettuare un ordine - in alcuni esercizi di ristorazione in località turistiche, viene aggiunto fino al 25% di spese di servizio all'importo della fattura.
Per soddisfare la fame a L'Avana, si consiglia di visitare "El Aljibe" (qui dovresti provare il piatto d'autore - "pollo asado", che viene servito con salsa di arancia amara), a Santiago de Cuba - "Paladar Salon Tropical" (questo ristorante di cucina cubana tratta gli ospiti, principalmente piatti di pollo, oltre a vari cocktail a base di rum).
Corsi di cucina a Cuba
I turisti in vacanza a Cuba possono intraprendere un delizioso viaggio lungo percorsi gastronomici legati alla cucina cubana tradizionale o moderna (nell'ultimo percorso vi aspetteranno per degustare e partecipare alla preparazione di chips di banana, frittelle di malanga e mais, e palline di banana)…
Un viaggio a Cuba può essere programmato in concomitanza con il festival culinario Varadero Gourmet (giugno, Varadero), durante il quale gli ospiti saranno deliziati con corsi di perfezionamento, degustazioni, presentazioni di prodotti, concorsi e altri eventi di intrattenimento.
