La cucina neozelandese è una cucina influenzata dagli immigrati, che mescola tradizioni gastronomiche asiatiche, europee, polinesiane.
Cucina nazionale della Nuova Zelanda
I piatti locali sono preparati con ingredienti naturali estratti nell'oceano, nelle foreste, nei fiumi. Dai piatti a base di carne (si usano agnello, maiale, manzo), arrosti di manzo farciti, involtini di carne in umido, spalla di agnello farcita con patate sono tenuti in grande considerazione. Pesce e frutti di mare (aragoste, ostriche, vari crostacei) non sono meno richiesti: il pesce viene spesso cotto sulla brace e i frutti di mare vengono fritti in pastella, al forno, ripieni e le omelette vengono preparate sulla base. Pesce e carne sono spesso accompagnati da patate fritte o dalla sua varietà dolce - kumara. Per quanto riguarda le altre verdure, da esse si ricavano insalate e contorni complessi.
Piatti popolari della Nuova Zelanda:
- Hangi (un piatto di agnello, frutti di mare, zucca, pollo, patate dolci e maiale cotto in un forno di terracotta);
- "Roastkumara" (un piatto a forma di patate dolci fritte con panna acida);
- “Kuku” (torte ripiene di salmone o cozze alle erbe);
- "Muttonbird" (questo piatto è fatto con carne di pollame chi);
- “Pavlova” (dolce a forma di torta a base di panna montata, meringhe e frutta varia).
Dove provare la cucina neozelandese?
Oggi in Nuova Zelanda si possono gustare piatti di quasi tutte le cucine famose, ma per la maggior parte qui è rappresentata la cucina anglosassone. Per lo street food, prova il fish and chips, avvolto nella carta.
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Si consiglia di lasciare una mancia nei ristoranti pari al 10% del conto, ma va notato che negli stabilimenti alimentari provinciali, di norma, i camerieri non accettano mance.
Per soddisfare la tua fame ad Auckland, dovresti andare al Kermadec Ocean Fresh Restaurant (nel menu i visitatori troveranno piatti della cucina neozelandese e del Pacifico), a Wellington - al ristorante Chameleon dell'Inter Continental Wellington Hotel (gli ospiti sono consigliati da provare pesce cougar alla griglia, bistecca di agnello o manzo, dolci alla frutta, birra neozelandese).
Corsi di cucina in Nuova Zelanda
Ad Auckland, dovresti assolutamente visitare il ristorante "Yellow Tree House" con 18 posti a sedere. Inoltre, a volte qui si tengono corsi di cucina (non perdere l'occasione). Va notato che per i turisti stranieri vengono organizzate escursioni gastronomiche, durante le quali vengono presentate le prelibatezze non solo delle singole regioni, ma dell'intero paese.
Un viaggio in Nuova Zelanda può essere programmato in concomitanza con il festival culinario Hokitika Wildfoods (Hokitika, marzo), dove ogni anno si possono assaggiare vari piatti esotici (il menu includeva già uova di bovino, carne di coccodrillo, locuste e altri), il vino e Sea Festival.cucina (Nelson, marzo) o il festival “Wellingtonona Plate” (Wellington, agosto), che include degustazioni di piatti nazionali e il New Zealand Chocolate Festival.
