Cos'è la cucina thailandese? Si tratta di colori accesi e aromi speziati (la cucina di India, Portogallo e Cina ha avuto una grande influenza sulla cucina locale).
I 10 migliori piatti tailandesi da provare?
Cucina nazionale thailandese
Poiché il riso svolge un ruolo importante in Thailandia, ad esempio, sulla base viene preparato il "priyeo vaan" (riso in agrodolce). I noodles sono un altro alimento base, dal quale, ad esempio, viene preparato il "mi crop", noodles fritti con salsa agrodolce. Per quanto riguarda le salse, il curry caldo può essere definito il "re" della tavola thailandese. Inoltre, salsa di pesce, succo di lime, pasta di gamberi e altre salse servono come aggiunta ai piatti.
Se consideriamo la particolarità della cucina tailandese a seconda dell'appartenenza regionale, allora, ad esempio, il nord è caratterizzato dall'uso diffuso di pollo, pesce di fiume e maiale (salsicce di maiale tailandesi) per cucinare. E poiché la cucina della Thailandia orientale è influenzata dalle tradizioni culinarie laotiani, qui viene spesso preparata un'insalata piccante di papaya.
Piatti thailandesi popolari:
- "Kha moo" (piatto di cosce di maiale con salsa di soia);
- “Tom yam” (zuppa a base di latte di cocco, a cui si aggiungono pesce, pollo o frutti di mare);
- “Kung som pak ruam” (zuppa con brodo di carne a cui si aggiungono verdure stufate);
- Panang Gai (pollo fritto con foglie di citronella, crema di cocco e pasta di curry rosso);
- "Kaeng khyao wab nue" (piatto con carne di manzo piccante e curry verde).
Dove gustare la cucina nazionale?
Il cibo tailandese può essere degustato sia nei ristoranti locali che nelle bancarelle di strada (iniziano dalle 07: 00-08: 00).
A Bangkok puoi soddisfare la tua fame e provare la cucina tailandese al Blue Elephant Bangkok (questo locale serve specialità a forma di branzino con salsa di lime e anatra fritta in salsa di curry), a Pattaya - al Preecha Seafood (specialità dell'istituzione sono gamberi fritti con aglio), a Phuket - nel "Raya Restaurant" (in questo ristorante tailandese ti verrà offerto di gustare branzino fritto, pancetta di maiale in umido con riso, curry di polpa di granchio con spaghetti di riso). Un consiglio: assaggiate con attenzione i piatti locali perché possono essere molto caldi. E se non sei un fan del cibo piccante, è meglio avvertire subito il cameriere.
Corsi di cucina in Thailandia
Chi è interessato può visitare la Thai Cooking Academy a Bangkok - in classe verrà insegnata non solo l'arte della cucina thailandese, ma anche le sfumature della lavorazione degli ingredienti iniziali. Per i turisti stranieri qui sono stati sviluppati 9 corsi combinati, che permetteranno loro di imparare a cucinare 35 piatti (per 1 lezione, della durata di 4-5 ore, insegnano a cucinare 5 piatti).
A Bangkok, presso l'Oriental Hotel, puoi seguire un corso di 4 giorni, dove puoi farti un'idea delle basi della cucina thailandese, osservare la maestria di uno chef, cucinare e creare un menu da solo.
Vale la pena venire in Thailandia per il Seafood Festival (agosto, Phuket) o il Pineapple Festival (giugno, Lampang).
