Ogni viaggio nella penisola appenninica è immancabilmente accompagnato da una visita ai caffè e ai ristoranti italiani. È lì che un intero strato di conoscenze, cultura, costumi e peculiarità del paese si rivela all'ospite sotto il generoso sole del Mediterraneo. La cucina è l'anima di ogni nazione, ma è in Italia che è un'attrazione speciale per i suoi abitanti. Ogni sera i ristoranti in Italia si riempiono all'inverosimile, perché per la popolazione locale una cena in famiglia in un locale preferito è sia un omaggio alle tradizioni, sia un modo per comunicare con ogni parente, sia un'occasione per trascorrere del tempo con anima e benessere.
Storia in cucina
Può sembrare strano, ma il concetto di "cucina italiana" non esiste in natura, e per gli abitanti dell'Appennino e gli specialisti della ristorazione questo fatto non è una scoperta. In ogni regione o provincia preparano i propri piatti e custodiscono i propri piccoli segreti, e quindi i ristoranti in Italia sono diversi sia per quanto riguarda i menu, sia per quanto riguarda gli interni, sia per quanto riguarda la politica dei prezzi.
E ogni piatto qui ha la sua storia, imparando che puoi imparare molto sul paese stesso, che ha dato al mondo non solo spaghetti, pizza e ragù alla bolognese.
Livello di stelle
L'influente Guida Rossa culinaria colloca l'Italia al secondo posto dietro la Francia per numero di stelle Michelin assegnate ai suoi ristoranti, con sette dei 307 stabilimenti stellati che hanno gli spallacci del colonnello nella gerarchia. Sorprendentemente o meno, i ristoranti più famosi d'Italia non si trovano sempre a Roma o nelle grandi città. Ad esempio, La Calandre, che coccola i clienti abituali con risotto allo zafferano e liquirizia, si nasconde nel piccolo paese di Sarmeolo di Rubano, appena fuori Padova. Il conto medio qui è di circa 150 euro a persona, ma non per niente lo chef di questo locale porta il titolo onorifico di "Mozart of Culinary".
Per i comuni mortali
Non tutti possono permettersi di essere clienti abituali dei ristoranti stellati Michelin in Italia, ma anche il viaggiatore medio ha qualcosa da godersi mentre gira il paese. Ogni strada di qualsiasi città offre decine di locali, dove, in primo luogo, puoi prendere una fetta di pizza deliziosa, o cenare con sentimento, davvero, in ordine e non minare il tuo budget. Le principali raccomandazioni sono di osservare dove stanno andando gli stessi italiani e studiare attentamente i prezzi nel menu esposto alla vista di tutti. Il primo momento ti aiuterà a trovare il locale più "buono" della zona con porzioni abbondanti e cucina di qualità, e una conoscenza preliminare dei prezzi ti aiuterà a evitare spese impreviste e delusioni.
