Andando in vacanza, dovresti tenere conto del fatto che il cibo in Uzbekistan è rappresentato principalmente da piatti ipercalorici e grassi.
Il cibo in Uzbekistan
La cucina uzbeka delizierà gli amanti dei piatti di carne a base di agnello, manzo, cavallo, cammello e carne di uccello.
Dovresti assolutamente provare il tradizionale pilaf uzbeko. Poiché viene preparato in modi diversi in diverse regioni del paese, avrai l'opportunità di conoscere Fergana, Samarcanda, Bukhara e altri tipi di pilaf. Inoltre, a seconda della stagione e dello scopo del pilaf, puoi provare il pilaf festivo, estivo, invernale, primaverile. Indipendentemente dal fatto che il pilaf abbia molte varietà, sono uniti dal set principale di prodotti e da alcune spezie: la base del pilaf è riso, carne, carote, cumino e crespino.
In Uzbekistan, dovresti provare anche piatti di pasta e carne, come manti e naryn.
Poiché il paese ha una vasta selezione di frutta e verdura, puoi assaggiare varie insalate, dalla carne a quelle vegetariane e dietetiche.
Le zuppe calde (shurpa) cotte in brodo forte non sono meno popolari in Uzbekistan. Di norma, le zuppe uzbeke sono piccanti, dense, contengono molte verdure ed erbe, ad esempio, dovresti prestare attenzione alle zuppe di moshubirinch (è fatto con agnello, riso, pomodori, fagioli e pomodori), marshhurd (zuppa di fagioli con latte acido, riso, patate ed erbe aromatiche), cholop (un tipo di zuppa fredda a base di latte acido, cetrioli, ravanelli ed erbe aromatiche).
Dove mangiare in Uzbekistan? Al tuo servizio:
- caffè e ristoranti, nel menu dei quali puoi trovare piatti solo della cucina uzbeka;
- caffè e ristoranti che offrono ai propri ospiti la possibilità di gustare piatti della cucina internazionale;
- caffè all'aperto e sale da tè dove è possibile mangiare barbecue, pilaf, alcuni tipi di zuppe (di norma si trovano vicino a stazioni ferroviarie e bazar).
Bevande in Uzbekistan
Le bevande popolari uzbeke sono il tè, l'ayran e l'acqua minerale.
Per quanto riguarda le bevande alcoliche, in Uzbekistan sono molto diffusi vodka, birra, vino e champagne.
Tour gastronomico in Uzbekistan
Durante un viaggio gastronomico intorno a Samarcanda, puoi visitare il bazar di Siab, dove avrai l'opportunità di assaggiare le famose focacce di Samarcanda (ce ne sono 17 tipi). Per pranzo sarai invitato in una casa da tè locale, dove ti verrà offerto di assaggiare la zuppa sharva, e la cena ti sarà servita nel pittoresco ristorante "Karimbek", invitandoti a goderti il barbecue.
E a Bukhara ti verrà offerto di cenare presso la casa nazionale "Dolon" - qui proverai Bukhara somsa e bedan shurva. Dopo pranzo sarai invitato alla casa da tè "Silk Road Spices", dove potrai gustare tè speziato con dolci tradizionali bukhariani.
La cucina dell'Uzbekistan è un'infinita varietà di vere prelibatezze: essendo venuto qui, puoi esserne convinto sulla tua esperienza!
