Il cibo in Azerbaigian è caratterizzato dal fatto che i piatti nazionali sono deliziosi, caratteristici, vari e soddisfacenti.
Il cibo in Azerbaigian
La dieta dell'Azerbaigian consiste in zuppe, carne (manzo, agnello, pollame), verdure (melanzane, pomodori, acetosa, spinaci, cavoli, cipolle), pesce e latticini. Gli azeri amano condire i loro piatti con spezie come anice, cumino, coriandolo, finocchio, sedano, basilico, aneto, prezzemolo.
Gli azeri mangiano molti piatti di carne con ricotta, formaggio di pecora e bevande a base di latte fermentato. Ed è consuetudine mangiare assolutamente qualsiasi piatto con tutti i tipi di lavash.
Il pilaf è particolarmente popolare nel paese (ci sono più di 40 ricette per questo piatto): è preparato con pollo o agnello, e qui puoi anche assaggiare il pilaf di frutta dolce.
In Azerbaigian vale la pena provare pilaf, kebab, lula-kebab, donar di montone e manzo, kufta, dolmasy (un piatto come involtini di cavolo, foglie di vite, pepe, acetosella con carne, frutta e altri ripieni), selvaggina fritta, varie zuppe (carne calda o fredda con kefir).
E i più golosi saranno deliziati con halva, baklava, delizia turca, kozinaki, anguria, marmellata di noci giovani, corniolo e mele celestiali.
Dove mangiare in Azerbaigian? Al tuo servizio:
- caffè e ristoranti che offrono ai loro visitatori di ordinare cucine nazionali e di altre cucine del mondo;
- sale da tè e ristoranti fast food.
Bevande in Azerbaigian
Le bevande popolari dell'Azerbaigian sono tè (nero, verde, alle erbe), gatyh (prodotto a base di latte fermentato), ayran, sorbetto (infuso di bacche, agrumi e altri frutti con aggiunta di zucchero e ghiaccio), caffè nero, acqua minerale ("Sirab", “Daridag”,“Badamly”,“Isti-su”,“Turshu-su”), birra, vino, cognac, brandy.
Il tè in Azerbaigian si beve sempre e ovunque, e spesso vengono aggiunti cardamomo, cannella, zenzero, acqua di rose, timo e altre spezie.
Tour gastronomico in Azerbaigian
Facendo un tour gastronomico in Azerbaigian, farai un giro turistico della città di Baku e assaggerai la cucina nazionale nei migliori ristoranti (il tradizionale bere il tè fungerà da tocco finale di ogni pasto).
Come parte del tour gastronomico, verrai portato nel villaggio di montagna di Lahich - qui sarai trattato con uno shashlik di agnello o pollo, servito con pomodori freschi, cetrioli, peperoni ed erbe aromatiche, oltre a kebab avvolto in lavash e decorato con cipolle ed erbe aromatiche.
E nella città di Sheki, puoi provare il piti, una zuppa a base di agnello, verdure, piselli, prugne e spezie, nonché gnocchi azeri (bushbara). E con questi piatti ti verrà sicuramente servito il vino rosso secco "Caravan Saray".
I buongustai saranno particolarmente deliziati da un viaggio in Azerbaigian: qui potranno gustare i più delicati piatti di pesce e carne, sorbetti e dolci a base di succhi di frutta e zucchero di canna.
