La Repubblica Dominicana si trova nella parte orientale dell'isola di Haiti e su diverse isole vicine, con le sue coste bagnate dal Mar dei Caraibi. Il clima qui è tropicale, marittimo, anche se in montagna in inverno la temperatura può scendere sotto lo zero.
La Repubblica Dominicana è un paradiso per i subacquei, le grotte sottomarine locali con stalattiti sono incredibili. Coloro che non sono interessati alle immersioni possono vedere i luoghi a terra, ce ne sono molti nella Repubblica Dominicana: il faro di Colombo, la riserva Armando-Bermudez, le cascate vicino alla città di Jarabacoa … E quando hanno fame, i turisti possono divertirsi l'esotica cucina nazionale di questo fantastico paese. Quindi cosa dovrebbe provare un viaggiatore nella Repubblica Dominicana?
Il cibo nella Repubblica Dominicana
La cucina nazionale della Repubblica Dominicana può essere paragonata a un mosaico colorato e luminoso: include ricette di piatti africani, spagnoli e caraibici. Ma questa cucina piacerà non solo agli amanti dell'esotico, ma sarà apprezzata anche da chi ama i cibi sostanziosi e gustosi.
Le banane vengono aggiunte a quasi tutti i piatti qui, più precisamente, la loro varietà specifica: platani (piccole banane verdi sode). Nella cucina dominicana ci sono molti piatti di carne, ma il dolce viene spesso sostituito con frutta tropicale fresca e matura. I dominicani amano molto i succhi di frutta appena spremuti, ne mescolano i cocktail. Il succo di chinola ha un sapore particolarmente insolito. Alla gente del posto piace anche bere caffè con molto zucchero. Un'altra loro passione è Malta Morena. Questa bevanda è analcolica, sebbene contenga luppolo. La gente del posto a volte mescola "Malta Morena" con latte condensato, sebbene sia già molto dolce.
La principale bevanda alcolica della Repubblica Dominicana è il rum. Qui vengono prodotte quindici varietà di questa bevanda. I cocktail a base di rum come Cuba Libre o Daiquiri sono molto popolari. La gente del posto preferisce spesso i cocktail contenenti ghiaccio, il che non sorprende in un clima così caldo e umido. Nel paese si produce anche buona birra, anche se in quantità minori rispetto al rum.
Quando gustate la cucina dominicana, ricordatevi di seguire alcune semplici regole: bere solo acqua bollita o in bottiglia, lavare frutta e verdura prima di mangiare. E poi il tuo soggiorno nella Repubblica Dominicana sarà pieno solo di impressioni meravigliose, luminose e luminose.
I 10 migliori piatti dominicani
Mangu
Mangu
La gente del posto ama molto i manga. È piuttosto difficile dare una breve descrizione di questo piatto. Il mangu può essere un piatto principale o un contorno. Ci sono diverse ricette manga. Possono essere solo banane e cipolle grattugiate, ma spesso al manga vengono aggiunti carne, piantaggine e un'erba locale chiamata manioca. Per colazione, i dominicani mangiano manga con formaggio, uova di gallina e pancetta. Questo piatto, grazie alla varietà delle sue varianti, sarà apprezzato sia dai vegetariani che dai carnivori.
Bandera
Bandera
In traduzione, questo nome significa "bandiera", perché il piatto è tricolore, come la bandiera dello stato della Repubblica Dominicana. Gli ingredienti di Bandera sono fagioli, riso e carne. Come molti altri piatti dominicani, la bandera viene servita con pezzi di banana fritti.
chimichurri
chimichurri
Uno dei piatti più popolari del paese. Hamburger di carne e verza, il tutto condito con una speciale salsa dolce che dona al piatto un gusto insolito ma molto gradevole. Chimichurri può essere acquistato in qualsiasi bancarella domenicana. Questo piatto ripristinerà perfettamente le tue forze mentre cammini per Santo Domingo o altre città della Repubblica Dominicana.
Sancocho
Sancocho
Un incrocio tra uno stufato e una zuppa. Piatto piccante. Consiste in verdure stufate e riso, oltre a cinque o sette diversi tipi di carne, che possono includere:
- Manzo;
- costine di maiale;
- Pulcino;
- prosciutto;
- salsicce.
Questo piatto richiede molto tempo per la preparazione, quindi di solito viene preparato solo nei giorni festivi. Ai vecchi tempi, veniva cotto sulla brace, mescolando con una pala di legno in un enorme calderone. La preparazione è durata diverse ore, al sankocho sono stati gradualmente aggiunti vari condimenti … Oggi il processo è stato accelerato e in qualche modo semplificato. Tuttavia, dopo aver ordinato un sanocho in un bar o in un ristorante, preparati al fatto che dovrai aspettare molto tempo.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Carne di capra in umido al vino. Il piatto comprende anche riso, cipolle, aglio. Il tutto viene aromatizzato con spezie che si sposano perfettamente con il resto degli ingredienti del piatto senza interrompere il gusto dei prodotti principali. Gli chef dominicani sanno come calcolare perfettamente la quantità di spezie. Come il piatto precedente, il chivo a la diabla viene preparato solo nei giorni festivi (questa è una delizia di Capodanno), ma per i turisti i dominicani sono sempre pronti a fare un'eccezione.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Torta alla banana. Se hai deciso immediatamente che era dolce, ti sbagliavi di grosso. Questo non è affatto un dessert, ma un pasticcio di carne macinata. Le banane nella cucina nazionale dominicana sono analoghe alle nostre patate.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Zuppa di purea di fagioli. Questo piatto economico e molto soddisfacente una volta è stato inventato dai poveri, ma poi si è innamorato di rappresentanti di tutti i ceti sociali. Oggi l'abichuelas gisadas è uno dei piatti preferiti dai domenicani.
Asopao
Asopao
Zuppa densa e molto soddisfacente. Questo piatto contiene verdure, riso e pollo. A volte l'asopao viene preparato con frutti di mare. La zuppa si sposa bene con salsa all'arancia e banane fritte.
Mofongo
Mofongo
Il piatto è simile al manga, ma presenta una serie di differenze. I mofongo sono banane fritte schiacciate con aglio, olio d'oliva, sale, pepe e cotiche. Soprattutto per i vegetariani: non serve aggiungere la carne di maiale, sarà comunque molto gustosa. Per i mangiatori di carne: i mofongo possono essere farciti con gamberi, manzo, pollo o qualsiasi altro tipo di carne. Questo piatto si sposa bene anche con brodo di carne o di pesce.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Un piatto di fagioli dolci che suona in sé piuttosto esotico. Uno dei pochi dolci della cucina dominicana. Oltre ai fagioli bolliti allo stato cremoso, questo dolce contiene patate dolci, latte di cocco e zucchero. Gli ingredienti possono includere vaniglia, cannella, frutta secca e noci.
