La cucina di Singapore è una cucina considerata una delle più utili, ma non è così facile individuare piatti nazionali, poiché le tradizioni culinarie di questa città-stato sono un mix gastronomico di tradizioni di popoli diversi (indiani, cinesi e malesi). scuole di cucina hanno avuto una grande influenza).
Cucina nazionale di Singapore
Ci sono 2 componenti universali comunemente usati: riso e pasta, che vengono bolliti, cotti con verdure, frutti di mare o carne. Ad esempio, qui si prepara un piatto come le tagliatelle fritte con manzo, pollo o frutti di mare in brodo con l'aggiunta di verdure, spezie e funghi. Per conferire al cibo un gusto speciale, vengono completati con peperoncino, curry, zenzero, curcuma, aglio, nonché soia e salse cinesi agrodolci. Per quanto riguarda i frutti di mare, a Singapore vengono fritti nel wok, cotti su una gratella, cucinati con salse diverse, a base di loro sushi e sashimi. I golosi dovrebbero sapere che qui si possono gustare frittelle di banana con salsa dolce, frutti esotici, palline di tapioca “gelatina” nel latte…
Piatti popolari di Singapore:
- Thosai (dolci a base di lenticchie o farina di riso ripieni di carne, frutta o verdura);
- "Sat" (mini spiedini di diversi tipi di carne marinata - vengono serviti con riso e salsa di arachidi);
- zuppa bak kut teh (viene preparata su costolette di maiale con spezie diverse - con essa vengono serviti riso o noodles);
- “Ayam buah keluak” (un piatto di pollo e maiale con l'aggiunta di noci keluak);
- “Laksa lemka” (zuppa con latte di cocco, pasta, erbe aromatiche, a volte con tofu e altri ingredienti).
Dove provare la cucina di Singapore?
Se sei interessato a ristoranti costosi, di solito offrono cucina fusion, combinando le tradizioni gastronomiche della cucina mondiale, trasformate in modo creativo da eminenti chef. Inoltre, non dimenticare il codice di abbigliamento: è consigliabile andare in tali stabilimenti non in abiti casual.
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A Singapore, vale la pena visitare Huang Jia (gli ospiti del ristorante vengono trattati con piatto di frutti di mare, riso fritto con cozze, budino al limone e cocco), l'East Coast Seefood Centre (ai visitatori viene offerto di scegliere il loro pesce e frutti di mare preferiti che galleggiano in un acquario, dopo che vengono cucinati agli occhi del cliente) o “Quayside Sea Food” (si consiglia di provare granchio al peperoncino e calamari fritti al ristorante).
Corsi di cucina a Singapore
Chi lo desidera può frequentare la scuola di cucina “Cookery Magic”, dove imparerà a cucinare il riso alla curcuma (nasi birani), la testa di pesce al curry e la torta al burro (roti prata).
Una visita a Singapore dovrebbe essere programmata in concomitanza con il festival gastronomico Savor ad aprile (si tengono corsi di perfezionamento per adulti e bambini e si aprono mostre di vendita di prelibatezze rare) e il Singapore Food Festival a luglio.
